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Barlexikon, GastroWissen INTERNATIONAL
Stevancsecz u. a. · alle anzeigen

Barlexikon, GastroWissen INTERNATIONAL


  • All in one - alles zum Thema Bar
  • 600 Rezepte - von klassisch bis modern
  • Ein Must-have für den Barprofi
816 Seiten, 17 x 24 cm, Karton, Hardcover, 5-farbig

ISBN 978-3-85499-389-6
Art. Nr. 01103209
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EUR 64,90
inkl. USt., versandkostenfrei
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Nutzen Sie das phänomenale Fachwissen von Barprofis, die seit vielen Jahren auf dem internationalen Parkett tätig sind. Punkten Sie mit Ihrem Wissen über Warenkunde! Vermitteln Sie den Qualitätsgedanken! Ein Buch, das jeder Barkeeper gelesen haben muss.

Inspirationen zum Buch

 
 
 
 
 
 


Mediathek
Cover (300dpi)
Aus dem Inhalt
  • Mixgetränkegruppen
  • Rezepte von A bis Z
  • Barkunde (Praktisches Mixen, geschichtliche Entwicklung, Bartypen und Bareinrichtung, Bar-Staff, Mise en Place, Geräte, Gläser und Eis in der Bar, Barstock, Barkarte, Barmaße, die Arbeiten in einer Bar, Barführung und Kalkulation, Verkaufsförderung in der Bar, internationale Interessenvertretungen, Trinkzeremonien und Trinksprüche)
  • Methoden der Destillation
  • Weindestillate (Cognac & Co.)
  • Getreidedestillate (Whisky & Whiskey, Gin, Wodka)
  • Obstdestillate
  • Rum, Cachaca, Tequila
  • Liköre und Bitterspirituosen


Auszeichnungen
Ausgezeichnet mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands e. V.
Gewinner des Gourmand World Cookbook Award