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Barlexikon, GastroWissen INTERNATIONAL
Stevancsecz u. a. · alle anzeigen

Barlexikon, GastroWissen INTERNATIONAL


  • All in one - alles zum Thema Bar
  • 600 Rezepte - von klassisch bis modern
  • Ein Must-have für den Barprofi
816 Seiten, 17 x 24 cm, Karton, Hardcover, 5-farbig

ISBN 978-3-85499-389-6
Art. Nr. 01103210
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EUR 64,90
inkl. USt., versandkostenfrei
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Nutzen Sie das phänomenale Fachwissen von Barprofis, die seit vielen Jahren auf dem internationalen Parkett tätig sind. Punkten Sie mit Ihrem Wissen über Warenkunde! Vermitteln Sie den Qualitätsgedanken! Ein Buch, das jeder Barkeeper gelesen haben muss.


Das Besondere auf einen Blick
SCHRITT-FÜR-SCHRITT-ANLEITUNGEN
Arbeitsabläufe des Mixens werden Schritt für Schritt erklärt.
ERPRBTE REZEPTE FÜHREN SIE ZUM ZIEL
Rund 600 Rezepte vom österreichischen Staatsmeister und Vizeweltmeister Stefan Stevancsecz.
TIPPS VOM PROFI
Viele Praxistipps finden Sie z. B. im Kapitel Obst.
KOMBINATION AUS REZEPTBUCH, BARKUNDE, WARENKUNDE
Die Kombination aus Rezeptbuch, Barkunde und Warenkunde ersetzt den Ankauf von mehreren Büchern.


Aus dem Inhalt
  • Mixgetränkegruppen
  • Rezepte von A bis Z
  • Barkunde
  • Methoden der Destillation
  • Weindestillate (Cognac & Co.)
  • Getreidedestillate (Whisky & Whiskey, Gin, Wodka)
  • Obstdestillate
  • Rum, Cachaca, Tequila
  • Liköre und Bitterspiritusen
Auszeichnungen
Ausgezeichnet mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands e. V.