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AromenspieleVilgis · Hiekmann · alle anzeigen

Aromenspiele

Neuerscheinung
320 Seiten, 22,7 x 27,4 cm, Hardcover, 4-farbig

ISBN 978-3-95961-215-9
Art. Nr. 71151891
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Erfahren Sie, was Foodpairing bedeutet, wie es sich in der Küchenpraxis umsetzen lässt und lernen Sie die Geheimrezepte von Profis wie Sven Elverfeld und Nils Henkel kennen. Mit ausführlichem Theorieteil vom Foodpairing-Papst Thomas Vilgis und tiefgreifendem Hintergrundwissen von Gewürz-Profi Ingo Holland! Ein Kompendium an absolut neuartigen, kreativen, spannenden und überraschenden Rezeptideen für ein wahres Aromenfeuerwerk. So kocht man Gerichte mit Wow-Effekt!
 
Das erste Buch zum Thema Aromenkombination, das Theorie und Anwendung vereint
 
Vom Foodpairing-Papst Thomas Vilgis und Food- und Gastrojournalistin Stefanie Hiekmann  
 
Spitzenköche verraten ihre Aromainnovationen zur Anwendung in der eigenen Küche  
 
Mit Gewürze-Special von Ingo Holland




Bücher aus anderen Verlagen

 
NeuerscheinungGemüse ohne Grenzen. 100 Rezepte vom Sternekoch, der die Welt verändertAndrés · Goulding · alle anzeigen

Gemüse ohne Grenzen. 100 Rezepte vom Sternekoch, der die Welt verändert


José Andrés ist leidenschaftlicher Koch, der unter anderem im »elBulli« bei Ferran Adrià gearbeitet hat. Ein wichtiges Anliegen ist ihm die Rettung der Welt - wozu...
Erscheint Mai 2020
320 Seiten, 19,3 x 26,1 cm, Hardcover, 5-farbig
ISBN 978-3-95961-408-5
Art. Nr. 71152021
EUR 41,20
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NeuerscheinungDas Koch-Duett. Österreichische Klassiker und ihre kreativen Interpretationen aus der WaldschänkeGrabmer · alle anzeigen

Das Koch-Duett. Österreichische Klassiker und ihre kreativen Interpretationen aus der Waldschänke


In der Waldschänke in Grieskirchen steht Elisabeth Grabmer am Herd. Seit neuestem kocht sie gemeinsam mit ihrem Sohn Clemens und führt dabei einen...
Erscheint September 2020
240 Seiten, 22,5 x 27,1 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN 978-3-95961-395-8
Art. Nr. 71152031
EUR 39,99
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NeuerscheinungHeiko Nieder. The RestaurantNieder · alle anzeigen

Heiko Nieder. The Restaurant


Die Wirkungsstätte von Heiko Nieder -  „The Restaurant' im „The Dolder Grand' - Zürich, ist wie einem Traum entsprungen. Hier hat Nieder eine unverwechselbare...
Erscheint September 2020
384 Seiten, 27 x 33 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN 978-3-87515-436-8
Art. Nr. 79152701
EUR 92,50
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