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Sous Vide. Sanftes Garen für pferfektes Fleisch
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Sous Vide. Sanftes Garen für pferfektes Fleisch

Neuerscheinung
320 Seiten, 22,7 x 27,5 cm, Hardcover, 4-farbig

ISBN 978-3-95961-256-2
Art. Nr. 71151901
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EUR 51,40
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Sous-vide- und Dampfgargeräte erfreuen sich wachsender Beliebtheit und sind in immer mehr Hobby-Gourmet-Küchen anzutreffen. Und das zu Recht - durch das langsame Garen im Vakuum werden Lebensmittel besonders schonend zubereitet, Aromen entfalten sich voll und die Mahlzeiten gelingen immer auf den Punkt.
 
Unsere raffinierten Rezeptideen mit Geheimtipps von Sterneköchen aus ganz Deutschland eröffnen eine neue Welt des Geschmacks und des Genusses.