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Management in Hotellerie und GastronomieSchätzing · alle anzeigen

Management in Hotellerie und Gastronomie


512 Seiten, 17 x 24 cm, Hardcover, 4-farbig

ISBN 978-3-87515-506-8
Art. Nr. 79103043
per E-Mail weiterleiten
 
EUR 80,20
inkl. USt., versandkostenfrei
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Das Standardwerk für Aus- und Weiterbildung.
Edgar E. Schaetzing vermittelt alle wesentlichen Grundlagen und praxisrelevanten betriebswirtschaftlichen Problemstellungen mit klaren Lösungsmodellen. Er zeigt, wie Sie mit modernen Kontrollinstrumenten Kosten einsparen können.
Die neuen Themen: Planung, Durchführung, Kontrolle des Personalaufwandes – Angebotspolitik im F&B-Bereich – Abweichungsanalysen – Balanced Score Card – Management by Outsourcing – Kreatives Qualitätsmanagement in der Praxis – Multimedia und Telelearning. Mit Berechnungsbeispielen, Musterkalkulationen, Ablaufplänen und Formularen.



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NeuerscheinungGeniale Texte für Hotellerie und GastronomieVan Laak · alle anzeigen

Geniale Texte für Hotellerie und Gastronomie


Nach dem Motto 'Wie du mit knackigen Texten besser verkaufst', hat Petra von Laak einen 'Tat-Geber' - aus der Praxis für die Praxis - für Gastronomen und Hotelliers...
Erscheint Juni 2018
160 Seiten, 17 x 24 cm, Softcover, 4-farbig
ISBN 978-3-87515-316-3
Art. Nr. 79152591
EUR 32,90
inkl. USt.
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