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Saisonale Kreationen für Konditorei, Confiserie und BäckereiSchmid · alle anzeigen

Saisonale Kreationen für Konditorei, Confiserie und Bäckerei


320 Seiten, 23 x 27 cm, Hardcover, 4-farbig

ISBN 978-3-87515-129-9
Art. Nr. 79152241
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EUR 92,50
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Saisonale Kreationen sind ein absoluter Hingucker und Umsatzbringer in Konditorei, Confiserie und Bäckerei, denn das jahreszeitlich wechselnde Angebot exklusiver Kreationen begeistert Kunden.
 
David Schmid, aufgewachsen in einer renommierten Schweizer Bäckerei-Konditorei, Europa- und Weltmeister der Bäcker-Konditoren und Chef der Konditorei-Confiserie-Abteilung der Schmid Beck AG weiß das aus eigener Erfahrung. Seine wunderbaren essbaren Kunstwerke sind nicht am Reißbrett entstanden - er produziert sie für den eigenen Betrieb, sprich für den Verkauf. Dabei ist es oft unvorstellbar, dass die filigranen,  humorvollen und exklusiven Köstlichkeiten gegessen werden.