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Besser geht's immer!
Koch · alle anzeigen

Besser geht's immer!

Neuerscheinung
160 Seiten, 17 x 24 cm, Softcover, 4-farbig

ISBN 978-3-87515-318-7
Art. Nr. 79152681
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EUR 30,80
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Alle Details, um Gäste wirklich zu begeistern: Mach einfach guten Service?
Wie immer steckt auch hier der Teufel im Detail. Je tiefer man in den Servicealltag einsteigt, desto mehr Chancen und Möglichkeiten lassen sich entdecken, wie man Gäste begeistert, Umsätze steigert und sich wirklich unterscheiden kann. In Gastronomie und Hotellerie ist nicht »Wissen« der Erfolgsfaktor Nummer eins, sondern Verstehen und Verhalten.
 
In knapp 100 Praxisgeschichten macht Vanessa Koch in diesem Buch gastronomisches Alltagswissen verständlich und gibt unzählige Tricks, Kniffe und Tipps, die sofort im Alltag umsetzbar sind. BESSER GEHT'S IMMER! ist ein humorvoller und umfassender Wegbegleiter für Mitarbeiter und Führungskräfte, der zu den Themengebieten Zusatzverkauf, Servicequalität, Reklamation und Gastkommunikation Wege aufzeigt, im laufenden Alltag ständig besser zu werden.  Anregungen, Informationen und Hilfestellungen für die tägliche Arbeit auf der Gastrobühne: für den perfekten Verkauf, für das Feedbackmanagement und für die Mitarbeiterführung.