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Gesundheitsbewusst BackenBrenneis · Kötter · alle anzeigen

Gesundheitsbewusst Backen

Neuerscheinung   Erscheint September 2019
  • Chancen für die Bäckerei!
240 Seiten, 21,5 x 27,5 cm, Hardcover, 4-farbig

ISBN 978-3-87515-214-2
Art. Nr. 79152781
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EUR 71,90
inkl. USt., versandkostenfrei
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Immer mehr Menschen brauchen oder wollen eine spezielle Ernährung zum Teil aus ernährungsmedizinischer Notwendigkeit oder aber aus Gründen der individuellen Lebenseinstellung. Viele dieser Veränderungen des Konsums und des Bewusstseins bieten Handwerksbäckern eine ideale Steilvorlage von Markt und Kunden, sich mit einfallsreichen und auf seine Kundschaft angepassten Rezepten klar vom Wettbewerb abzusetzen. Vielmehr kann er sich einigen ernährungssensiblen Kundengruppen gegenüber sogar als ein echter Problemlöser im Alltag anbieten und damit eine langfristige Kundenbindung aufbauen.
 
Daher gibt es in diesem Buch das geeignete Gebäck (Brot, Kleingebäck, Snacks) für fast jeden Sonderwunsch. Dafür haben sich zwei Fachleute zusammengetan: Siegfried Brenneis, Bäcker, und Eva-Maria Kötter, Ernährungswissenschaftlerin. Mit über 60 Rezepten inklusive Step-by-Step-Anleitungen, wissenschaftlichem Hintergrund und tabellarischen Übersichten ist dieses Buch der perfekte Begleiter, um auf die unterschiedlichsten Wünsche seiner Kunden eingehen zu können.
 
Subskriptionspreis bis 24.12.2019:
71,90 Euro(A) / 69,90 Euro(D)
Gebundener Ladenpreis ab 25.12.2019:
82,20 Euro(A) / 79,90 Euro(D)