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Schwarz Brot Gold. Deutschlands einzigartige BackkulturKütscher u. a. · alle anzeigen

Schwarz Brot Gold. Deutschlands einzigartige Backkultur


250 Seiten, 24 x 28 cm, Hardcover mit Lesebändchen, 4-farbig

ISBN 978-3-86528-804-2
Art. Nr. 90188801
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EUR 30,80
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Ob Sauerteigbrot, Wasserweck, Stollen oder das klassische Vollkornbrot: In diesem Standardwerk sind sie alle versammelt, die Highlights der deutschen Backkultur. Deutschland ist schließlich Brotland, kein anderes Land bietet eine solche Auswahl an regionalen Backwaren und lokalen Spezialitäten. Dahinter steht das deutsche Bäckerhandwerk, das diese einzigartige und unverwechselbare Brotkultur seit Generationen pflegt.  
 
In diesem Buch kommen Bäcker aus verschiedenen Regionen Deutschlands zu Wort, liefern spannendes Hintergrundwissen und interessante Informationen zu verschiedenen Brot- und Getreidesorten.
 
Mehr noch: 'Schwarz Brot Gold' bietet eine riesige Rezeptauswahl, die von eben diesen Profis entwickelt und für den heimischen Backofen optimiert wurde. Mit diesen Rezepten und den genialen Tricks und Kniffen im ausführlichen Einleitungsteil gelingt das Brotbacken zu Hause in jedem Fall!     
 
Das Standardwerk deutscher Brotkultur, entstanden in Kooperation mit dem Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks.