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GeschmacksschuleDollase · alle anzeigen

Geschmacksschule

Neuerscheinung
240 Seiten, 22 x 28 cm, Hardcover, 4-farbig

ISBN 978-3-96033-009-7
Art. Nr. 90198012
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ANLEITUNG ZU 100 % GENUSS   
 
In welcher Reihenfolge bieten die Elemente eines Essens den maximalen Genuss?
Was passiert, wenn wir heiß und kalt zusammen essen?   
 
Der bekannte Restaurantkritiker Jürgen Dollase gibt die Antworten. Seine Geschmacksschule verdeutlicht fürs Essen, was die Weinprobe beim Trinkgenuss erreicht: Die einzelnen Komponenten dessen, was wir schmecken, werden erklärt und ihre Zusammenhänge verständlich gemacht. Jetzt in der Süddeutschen Zeitung Gourmet Edition mit neuen Zusatztexten.