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Beef. Band 6: RAW - mehr als nur Carpaccio

Beef. Band 6: RAW - mehr als nur Carpaccio

Neuerscheinung
254 Seiten, 22 x 28 cm, Hardcover, 4-farbig

ISBN 978-3-96033-010-3
Art. Nr. 90198491
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EUR 41,10
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Luftgetrocknetes, Fermentiertes, Geräuchertes, Gedörrtes - schalten Sie die Herdplatten aus, spülen Sie Omas Einmachgläser durch, und räumen Sie Ihren Keller frei. Von Beef Jerky über Pancetta zu Kimchi und Fruchtleder, mit Fleisch und Pflanzen lassen sich Geschmackshöhepunkte (fast) für die Ewigkeit konservieren.
 
Wie das alles geht und was dabei im Innersten passiert, erfahren Sie im sechsten BEEF!-Band. Ganz im Zeichen des ultimativen puren Geschmacks!