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Marc Haeberlin. Die Kochlegende

Marc Haeberlin. Die Kochlegende

Neuerscheinung
240 Seiten, 22 x 28 cm, Hardcover, 4-farbig

ISBN 978-3-96033-028-8
Art. Nr. 90198531
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Der Mythos aus Frankreich  
 
Aus einem Landgasthaus im Illhaeusern erschuf die Familie Haeberlin über mehrere Generationen hinweg eine kulinarische Oase, die seit einem halben Jahrhundert durchgängig mit drei Sternen ausgezeichnet wird. Die Begeisterung und Leidenschaft für saisonale Produkte, tief verwurzelt in der elsässischen Heimat, nimmt Marc Haeberlin von Kindesbeinen an in sich auf. Mit seiner modernen Interpretation traditioneller Gerichte schafft er es, der Spitzengastronomie seine eigene Prägung zu geben.
 
Nach Hans Haas verrät hier nun die zweite Kochlegende, Marc Haeberlin, 35 seiner legendären Rezepturen - eine wahre Hommage an die elsässische Küche.