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Jordi Roca DessertsRoca · alle anzeigen

Jordi Roca Desserts


248 Seiten, 23 x 24 cm, Hardcover, 4-farbig

ISBN 978-3-8369-2797-0
Art. Nr. 91145021
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Freiheit, Frechheit, Fantasie - die besten Zutaten für ein perfektes Dessert. Aus dem preisgekrönten Restaurant El Celler de Can Roca überrascht uns der junge innovative Jordi Roca mit einer Sammlung köstlicher Rezepte. Ein erfrischendes Süppchen aus Ananas, Mango und Passionsfrucht, Carpaccio von karamellisierten Feigen mit Eis, Curry-Madeleines, ein Orangenblütenpraliné - hier erstrahlt das spielerische Universum des jüngsten Roca-Bruders in vollem Glanz. Ein kulinarisch lustvolles Erlebnis. Jordi Roca macht uns zu Mitwissern seiner bahnbrechenden Erfindungen und lädt uns ein, diese aufregenden Kreationen zu Hause nachzumachen.
 
Das El Celler de Can Roca in Girona wurde 2013 vom Restaurant Magazine zum besten Restaurant der Welt erklärt. Es hält bis heute drei Michelin-Sterne.




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Patisserie vom Feinsten


Erscheint Oktober 2017
292 Seiten, 17 x 24 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN 978-3-8369-2137-4
Art. Nr. 91145031
EUR 28,80
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Einfach backen


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ISBN 978-3-7066-2601-9
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EUR 29,90
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