Erscheint August 2010 | 
Es gibt nichts Schlimmeres als die schmerzliche Erkenntnis, dass die Gäste enttäuscht nach Hause gegangen sind! Alles dreht sich daher in diesem Buch von Haubenkoch Michael...
ISBN 978-3-85431-528-5
Art. Nr. 90147311
| EUR 29,95 |  |
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Erscheint September 2010 | 
Ein gutes Zeitmanagement, das Wissen um die richtige Wahl von Teller und Tischdekoration sowie das stilvolle Anrichten der Speisen machen aus jedem Hobbykoch einen perfekten...
ISBN 978-3-86528-713-7
Art. Nr. 90188651
| EUR 17,40 | |
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Wie wird ein gutes Service zu einem perfekten Service? Diese Frage stellten sich die Autoren, bevor sie sich ans Werk machten. Richtiges Tischdecken und Servieren, Kenntnisse über...
ISBN 978-3-85499-574-6
Art. Nr. 01103028
| EUR 58,90 | |
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Wenn Sie schon länger als Servicemitarbeiter arbeiten, wissen Sie, dass nicht die Speisen, sondern die Getränke die wahren Umsatzmacher sind. Um jedoch Umsatz zu erzielen, muss...
ISBN 978-3-85499-246-2 SBNr. 120.785
Art. Nr. 01103034
| EUR 58,90 | |
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Wer kennt sie nicht, die Speisen, die mit viel Kreativität auf Tellern angerichtet werden, um das Auge des Gastes zu verwöhnen. Aber einmal ehrlich: Haben sich die Freunde der...
ISBN 978-3-85487-819-3 SBNr. 135.350
Art. Nr. 01103042
| EUR 58,90 | |
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What makes good service perfect? Besides possessing the necessary skills in all areas of professional service, such as proper table setting, being knowledgeable of all service...
ISBN 978-3-85487-422-5 SBNr. 135.349
Art. Nr. 01103013
| EUR 46,90 | |
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Carving, filleting, flambéing and marinating are superior skills required of all accomplished service employees for they distinguish them as masters in their profession....
ISBN 978-3-85499-631-6 SBNr. 150.642
Art. Nr. 01103051
| EUR 46,90 | |
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Ist der Käse wirklich in Mesopotamien entstanden und wie fand er Eingang in die abendländische Kultur? Die Käseherstellung ist ebenso Gegenstand dieser luftig-frisch bis...
ISBN 978-3-85499-581-4 SBNr. 131.158
Art. Nr. 02110342
| EUR 18,50 | |
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Za odlicno postrežbo, s katero bomo zadovoljili še tako zahtevnega gosta, je potrebno združiti prakticno znanje s teoreticnim. Dobra postrežba je kot dober koktajl, za katerega...
ISBN 978-3-85499-134-2
Art. Nr. 02150021
| EUR 14,50 | |
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Gibt es DIE perfekte Tafel? 23 kreative Köpfe haben ihre Vorstellung von Tischkultur verwirklicht und zeigen, wie unterschiedlich ein Tisch gedeckt und gestaltet werden kann....
ISBN 978-3-88472-929-8
Art. Nr. 71151271
| EUR 41,10 | |
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Ein schön gedeckter Tisch, eine festlich dekorierte Tafel – da darf die kunstvoll geformte "gebrochene" Serviette nicht fehlen.
"Kunstvolle Servietten" bietet ein umfassendes...
ISBN 978-3-87515-004-9
Art. Nr. 79150102
| EUR 32,90 | |
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Kreative Ideen und Anleitungen für Aktionen und Events Gäste werden immer verwöhnter. Ein fein komponiertes Menü ist heute oft zu wenig. Kreative Events, gepaart mit ausgefallenen...
ISBN 978-3-87515-010-0
Art. Nr. 79151191
| EUR 71,90 | |
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Ein Handbuch für Profis- Von der Mise en place bis zur perfekt gedeckten Tafel. Kreative Dekorationen für viele Anlässe, Bankettorganisation und Service. In diesem Fachbuch, in...
ISBN 978-3-87516-730-6
Art. Nr. 79150761
| EUR 71,90 | |
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Ein schön gedeckter Tisch weckt die Vorfreude auf ein gutes Mahl bei den Gästen.
Reich bebildert bietet dieses Buch eine Fülle an Ideen zu unterschiedlichsten kulinarischen...
ISBN 978-3-86528-632-1
Art. Nr. 90188391
| EUR 35,00 | |
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"Master Service": dieser Begriff sagt eigentlich schon alles aus, worin es sich bei den Schulungsfilmen von Erich Hochrainer und Heinz Steindorfer handelt. Die beiden...
Art. Nr. 91611011
| EUR 490,00 | |
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Mit dem Schüler Grundpaket wurde ein Produkt geschaffen das wichtige Themen im Servicebereich im Hinblick auf die Lehrabschlussprüfung im Detail behandelt.
Es besteht aus...
Art. Nr. 91611021
| EUR 37,00 | |
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Cigarre-Raucher sind Connaisseurs. Handgemachte Cigarren werden mit der gleichen Andacht genossen wie ein edler Brand oder eine feine Schokolade oder entfalten ihre Aromen bis zur...
ISBN 978-3-7716-4381-2
Art. Nr. 91105091
| EUR 51,40 | |
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