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Gemüse ohne Grenzen. 100 Rezepte vom Sternekoch, der auszog, die Welt zu retten
Andrés · Goulding · alle anzeigen

Gemüse ohne Grenzen. 100 Rezepte vom Sternekoch, der auszog, die Welt zu retten


  • Gemüseküche auf höchstem Niveau
  • Rezepte vom Starkoch mit Wow-Effekt
320 Seiten, 19,3 x 26,1 cm, Hardcover, 5-farbig

ISBN 978-3-95961-408-5
Art. Nr. 71152021
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EUR 41,20
inkl. USt., versandkostenfrei
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José Andrés ist leidenschaftlicher Koch, der unter anderem im »elBulli« bei Ferran Adrià gearbeitet hat. Ein wichtiges Anliegen ist ihm die Rettung der Welt - wozu man durch eine vegetarische und saisonale Ernährung viel beitragen kann.
 
Seine besten Rezepte von 'Weißem Spargel mit Manchego-Creme' über 'Kürbis-Quesadilla' bis 'Rosenkohl Yakitori' versammelt er in diesem Kochbuch und erzählt die Geschichten der Produzenten, die dahinter stehen.  
 
José Andrés stammt aus Mieres in Asturien, Spanien. Nach dem Besuch der Kochschule 'Escola de Restauració i Hostalatge' in Barcelona wird er 1988 Lehrling im legendären 'elBulli' von Ferran Adriá. 1991 wanderte er in die USA aus, wo er zum erfolgreichen Starkoch, Restaurantbetreiber und Gastronomen aufstieg. Besonders am Herzen liegt ihm seine philanthropische Arbeit: Mit seiner Stiftung 'World Central Kitchen' unterstützt er die Opfer von Naturkatastrophen wie Erdbeben, Wirbelstürmen und Überschwemmungen weltweit. 2018 brachte ihn dieses Engagement auf die erste Auswahlliste des Friedensnobelpreises




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496 Seiten, 28 x 29 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN 978-3-96033-101-8
Art. Nr. 90198771
EUR 101,80
inkl. USt.
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