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Obsession. Konditorei und Patisserie. Deutsch/Englisch
Balaguer · alle anzeigen

Obsession. Konditorei und Patisserie. Deutsch/Englisch


304 Seiten, 23 x 29,7 cm, Hardcover, 4-farbig

ISBN 978-3-87515-131-2
Art. Nr. 79152311
per E-Mail weiterleiten
 
EUR 77,00
inkl. USt., versandkostenfrei
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Der Titel dieses Buches bringt auf den Punkt, was das Schaffen des Autors Oriol Balaguer kennzeichnet. Denn den Meisterpatissier aus Barcelona treibt der Wille zur absoluten Perfektion. Sein Ziel ist es, aus den besten Materialien unvergleichliche Kreationen zu schaffen. Balaguer tut dies sowohl im Bereich der Patisserie als auch in der Konditorei und Bäckerei. Die Bandbreite seiner Rezepte reicht dabei von cremigen Desserts über fruchtige Torten und Spezialitäten wie Macarons und Eiscreme bis hin zu deftigen Broten und knusprigem Feingebäck.
 
In diesem opulent bebilderten Buch finden sich mehr als 80 Rezepte inklusive zahlreicher Grundrezepte. Der Autor erläutert die Grundgedanken hinter jeder Kreation und gewährt so einen Einblick hinter die Kulissen seiner weltbekannten Patisserie. Erscheint zweisprachig: deutsch und englisch - Pâtisserie und Konditorei auf Weltklasseniveau




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Erscheint Ende November 2020
22 x 28 cm, 4-farbig
ISBN 978-3-200-07172-8
Art. Nr. 91181021
EUR 24,90
inkl. USt.
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