1 LIVE. DIGITAL. PRINT. INDIVIDUELL. MASSGESCHNEIDERT für Sie und Ihren Betrieb 75 JAHRE ERFAHRUNG für Ihren Erfolg in Gastronomie und Hotellerie AKADEMIE-INSIGHTS für motivierte Teams, zufriedene Gäste und mehr wirtschaftlichen Erfolg EXTRA: Gutschein im Folder! Jetzt Vorteil sichern und durchstarten Aus- und Weiterbildung, die begeistert und wirkt!
Ihr Baukastensystem: Erfolgsgarantie IHRE MITARBEITER/ INNEN SIND DER SCHLÜSSEL – wir liefern das passende Werkzeug Fachkräftemangel – ein Begriff, der vielen Betrieben in Gastronomie und Hotellerie Sorgen bereitet. Doch statt zu warten, bis sich die Lage ändert, gestalten Sie die Lösung selbst – mit gezielter Weiterbildung, die begeistert, entlastet und stärkt. Wie in einem Baukastensystem stellen Sie sich Ihre betriebsinterne Qualifizierung zusammen: LIVE DIGITAL PRINT alles ineinandergreifend oder als einzelne Bausteine – ganz nach Bedarf. INDIVIDUELL . DAS ERGEBNIS: motivierte, kompetente Mitarbeiter/ innen, die bleiben. Denn wer sich entwickeln kann, bleibt gerne. Und wer sich auskennt, entlastet den Betrieb. 2 LIVE – TRAINIEREN, WAS ZÄHLT Vor Ort in Ihrem Betrieb oder in der TRAUNER Akademie in Linz: Unsere Trainings sind praxisnah, motivierend und sofort umsetzbar. Wählen Sie aus bewährten Themen oder lassen Sie Inhalte individuell für Ihren Betrieb gestalten – immer mit Blick auf Ihre Mitarbeiter/innen. Seite 4 Mehr zu LIVE-TRAININGS > DIGITAL – DRANBLEIBEN, VERTIEFEN Unsere innovativen E-Learnings bieten kurze, praxisnahe Lerneinheiten – jederzeit abrufbar, mobil und am PC. Oder ganz individuell: Mit der ucandoo-App erhalten Sie Ihre eigene Lern- und Onboarding-Plattform – mit Inhalten, die exakt auf Ihren Betrieb zugeschnitten sind. Seite 8 Mehr zu E-LEARNINGS > PRINT – NACHSCHLAGEN, UMSETZEN Ob Onboarding-Mappen, Leitfäden oder Seminarmaterial: Unsere Printprodukte sind klare Alltagshelfer. Entweder im TRAUNER-Design oder exakt auf Ihre Sprache und Ihr Erscheinungsbild abgestimmt – so, wie es zu Ihrem Betrieb passt. Seite 16 Mehr zu PRINTMEDIEN >
3 Wirkt nachhaltig Die sinnvolle Kombination der drei Säulen der TRAUNER Akademie wirkt nachhaltig – und macht Sie langfristig erfolgreich. Geballte Kompetenz Greifen Sie auf unseren großen Pool an Trainerinnen/Trainern und Expertinnen/Experten zurück – für jede Herausforderung die passende Unterstützung. Ein Team, das für Sie brennt Persönlich, engagiert, kompetent – das Team der TRAUNER Akademie ist für Sie da. Qualitätsgarantie inklusive Zertifiziert nach ISO 9001:2015 – Ihre Schulungen sind förderbar und entsprechen höchsten Qualitätsstandards. Ausgezeichnet innovativ Unsere TRAUNER-Akademie-Lernapp „ucandoo“ zählt zu den Top-3-Start-ups des Jahres 2023 in Hotellerie und Gastronomie. Erfolgsstorys, die für sich sprechen Zahlreiche Betriebe setzen bereits auf uns – und berichten von messbaren Erfolgen. IHRE VORTEILE der TRAUNER Akademie Ob Onboarding oder Weiterbildung – wir machen Ihre Teams fit für Ihren Betrieb. Praxisnah und sofort einsetzbar. Sie wählen fertige Inhalte oder maßgeschneiderte Lösungen. Ihre Mitarbeiter/innen werden kompetenter, motivierter – und zu echten Stützen für Ihren Betrieb. JETZT WEITERBILDUNGSBAUSTEINE entdecken und individuell beraten lassen! Kontaktieren Sie uns für ein kostenloses Erstgespräch www.trauner.at/akademie „In Hotellerie und Gastronomie zählt, was im Alltag funktioniert. Die TRAUNER Akademie liefert genau das: anwendbare Inhalte direkt für den Betrieb. Unsere drei flexibel kombinierbaren Säulen bringen Ihre Teams schnell und wirksam in die Umsetzung.“ – Christoph Wutzl – Leiter der TRAUNER Akademie
4 LIVE. DIGITAL. PRINT. Individuelle Live-Trainings in Ihrem Betrieb – Lernen im vertrauten Arbeitsumfeld Jeder Betrieb ist anders – unsere Trainings für Sie auch. Unsere maßgeschneiderten Live-Trainings finden direkt in Ihrem Hotel- oder Gastronomiebetrieb statt – abgestimmt auf Ihre Herausforderungen, Ihre Ziele und Ihre Mitarbeiter/innen. Unser umfangreicher Trainer/innen-Pool bietet Expertise in den Bereichen Service, Getränke, Bar, Küche, Patisserie, Housekeeping, Führung, HR, Kommunikation, Digitalisierung, Teamwork und mehr. IHRE VORTEILE auf einen Blick Lernen im echten Arbeitsumfeld – Kompetenzen direkt dort erwerben, wo sie benötigt werden. Stärken Sie die Identifikation – durch sofortige Umsetzung im eigenen Betrieb. Damit die Umsetzung gelingt – analysieren wir gemeinsam Inhalte, Formate und passende Trainer/innen. Sparen Sie Zeit – keine Anreise, keine Ausfallzeiten. Planen Sie flexibel – wir passen uns Ihrem Arbeitsrhythmus an. L IVE. INDIVIDUELL Trainings, die wirken LIVE-TRAININGS – in Ihrem Betrieb oder bei uns Ob individuell in Ihrem Betrieb, offen buchbar in Linz oder als Webinar: Unsere Live-Trainings bringen frische Impulse, konkrete Lösungen und echte Motivation direkt dorthin, wo es zählt – in Ihren Betrieb.
5 www.trauner.at/akademie LIVE. Lernen Sie unsere Trainer/innen kennen Praxisnähe, Spaß am Lernen und nachhaltiger Erfolg sind mit unseren Top-Trainerinnen/Trainern garantiert. Sie bringen dank langjähriger Berufserfahrung nicht nur die notwendige fachliche Kompetenz mit, sondern auch eine große Portion Empathie, didaktisches Feingefühl und Begeisterung für innovative Lernmethoden. So schaffen sie Raum für eine nachhaltige Entwicklung – authentisch, motivierend und auf Augenhöhe. Unser umfangreicher Trainer/innen-Pool bringt Sie in folgenden Bereichen auf Erfolgskurs: KÜCHE & PATISSERIE LEADERSHIP & HR BAR & SPIRITUOSEN SERVICE & GETRÄNKE „In der Hotellerie und Gastronomie entscheidet der Alltag – wir bringen Praxiskompetenz genau dorthin, wo sie am meisten bewirkt: mitten in Ihren Betrieb.“ – Sonja Trauner – Geschäftsführerin der TRAUNER Akademie ENTDECKEN SIE ALLE TRAINER/INNEN, die Ihnen zur Verfügung stehen: Kontaktieren Sie uns für ein kostenloses Erstgespräch
6 LIVE. DIGITAL. PRINT. L IVE. IHRE VORTEILE auf einen Blick Expertenwissen nutzen – profitieren Sie vom direkten Austausch mit erfahrenen Branchenprofis. Unterlagen mitnehmen – erhalten Sie Fachbücher und Materialien in bewährter TRAUNER-Qualität für die Zeit nach dem Seminar, um langfristig davon zu profitieren. Angenehm lernen – genießen Sie die entspannte Seminaratmosphäre inklusive Pausenverpflegung in unseren modernen Räumlichkeiten in Linz. Kompetenz erleben – lernen Sie praxisnah in interaktiven, kurzweiligen Einheiten. Wissen vertiefen – erweitern Sie das Gelernte mit passenden E-Learning-Modulen (im Seminarpreis inkludiert!). Erfolg sichtbar machen – die Teilnehmer/innen erhalten ein Zertifikat als Zeichen der Leistung und Wertschätzung. Offene LIVE-TRAININGS – IN DER TRAUNER AKADEMIE in Linz oder online Unsere offenen Live-Seminare bringen Sie und Ihre Mitarbeiter/innen auf das nächste Level. Unsere Branchenspezialistinnen/-spezialisten liefern Praxislösungen zu aktuellen Themen und Herausforderungen. Ihre Mitarbeiter/innen kehren motiviert, inspiriert und fachlich gestärkt in den Betrieb zurück – denn in Linz beginnt’s. :-) Unser Qualitätsmanagement ist nach ISO 9001:2015 zertifiziert und bietet Ihnen die Möglichkeit, die Seminare und E-Learning-Kurse der TRAUNER Akademie im Zuge von Weiterbildungsmaßnahmen fördern zu lassen.
7 LIVE TRAINING (W)EIN MAL EINS Wein verstehen. Gäste begeistern. Umsatz steigern. LIVE TRAINING EVENTMANAGEMENT Planen. Durchführen. Begeistern. LIVE TRAINING SPIRITUOSEN Wissen schärfen. Geschmack vermitteln. Gäste faszinieren. LIVE TRAINING ALLERGENE Risikobewusst vorgehen. Richtig kennzeichnen. Gäste sicher beraten. „Wir freuen uns darauf, Sie persönlich in der TRAUNER Akademie in Linz willkommen zu heißen – zum Lernen, Austauschen und Genießen.“ – Rudolf Trauner – Geschäftsführer der TRAUNER Akademie Ein umfangreiches offenes Live-Trainings- programm wartet auf Sie Hier ein kleiner Einblick in die Themenvielfalt: ENTDECKEN SIE unser aktuelles offenes Live-Trainingsprogramm: Das gesamte Trainingsprogramm und alle Termine auf einen Blick – online durchstöbern und direkt buchen! www.trauner.at/akademie LIVE.
8 Sofort durchstarten: E-Learning-Kurse in der TRAUNER-ToolBox Wer sich weiterentwickeln möchte, sollte nicht warten müssen. In der TRAUNER-ToolBox stehen sofort nutzbare E-Learning-Kurse zu aktuellen Themen bereit – flexibel abrufbar, wann und wo es gerade passt. DIGITAL. IHRE VORTEILE auf einen Blick Wissen, das bewegt. Kurze, interaktive Einheiten mit Videos, Übungen und Beispielen sorgen für Abwechslung und Wirkung. Themen, die Spaß machen. Storytelling, Humor und visuelle Highlights bringen Leichtigkeit in den Arbeitsalltag. Einfach loslegen. Die E-Learning-Plattform (www.trauner-akademie.at) ist intuitiv, leicht bedienbar und erfordert keinerlei technische Vorkenntnisse. Trainieren, wie es passt. Ein strukturierter Lernpfad bietet Orientierung – mit der Freiheit, Inhalte gezielt zu vertiefen. Kompetenz zeigen. Ein digitales Zertifikat bestätigt den eigenen Fortschritt – sofort nach Abschluss verfügbar. Flexibel anwenden. Alle Inhalte sind auf jedem Gerät verfügbar – ob am Smartphone, Tablet oder PC. Modern. Interaktiv. Am Puls der Zeit. E-LEARNINGS: Lernen, wo und wann es passt Die digitalen Lernangebote der TRAUNER Akademie machen Weiterbildung einfach zugänglich, abwechslungsreich und praxisgerecht – für alle, die in Hotellerie und Gastronomie mehr erreichen wollen. LIVE. DIGITAL. PRINT.
9 „Nach der Anmeldung kann sofort auf die Kurse zugegriffen werden – ohne Wartezeit, auf jedem Gerät. Der persönliche Lernfortschritt wird automatisch gespeichert.“ – Clara Posch – E-Learning-Redaktion www.trauner.at/akademie DIGITAL. E-LEARNING-KURSE nach dem Kauf im Webshop sofort unter www.traunerakademie.at nutzen. FÜR ALLE ENDGERÄTE ABSCHLUSS MIT ZERTIFIKAT E-Learning-Kurse zu folgenden Fachbereichen warten auf Sie: BASICS SERVICE GETRÄNKE KÜCHE FRONTOFFICE Ihr Geschenk-Code: E-Learning zu Ernährung & Gästen jetzt GRATIS mit Code AKADEMIE (einfach im Warenkorb einlösen) GESCHENK FÜR SIE!
10 BASICS Art.-Nr. Preis Hygiene – Basics Hygiene leicht gemacht – sicher, sauber, professionell 49501021 24,50 EUR Allergene & Co Unverträglichkeiten verstehen – Gäste sicher beraten 49501031 19,50 EUR Arbeitssicherheit & Brandschutz Risiken erkennen, sicher arbeiten 49501011 24,50 EUR Erste Hilfe Richtig handeln, wenn jede Sekunde zählt 49501041 24,50 EUR Gastro Basics – Package Alle Grundlagen für den Gastronomie-Start im Paket Vier E-Learning-Kurse im kostensparenden Paket (Erste Hilfe, Arbeitssicherheit & Brandschutz, Hygiene, Allergene & Co) 49503011 73,50 EUR Ernährungsformen, Lifestyle & Trends Individuelle Ernährungsbedürfnisse erkennen und respektieren 49502231 24,50 EUR Warenwirtschaft – Bestellung Bestellungen und Prozesse optimieren 49502171 24,50 EUR Warenwirtschaft – Lagerhaltung Richtige Lagerhaltung für nachhaltigen Erfolg in Küche und Service 49502181 24,50 EUR SERVICE Art.-Nr. Preis Speise- und Getränkekarten Produkte gekonnt in Szene setzen – für höhere Verkaufszahlen 49502071 29,50 EUR Gästeberatung Mit fundierten Empfehlungen überzeugen und den Umsatz steigern 49502091 24,50 EUR Events – Planung Veranstaltungen professionell organisieren und bleibende Eindrücke schaffen 49502081 29,50 EUR Events – Umsetzung Events souverän umsetzen, Gäste nachhaltig begeistern 49502191 29,50 EUR Eventmanagement – Package Zwei E-Learning-Kurse im Paket für Events mit Konzept, Struktur und Stil 49503041 48,50 EUR Die Reise des Gastes Gäste von der Reservierung bis zur Verabschiedung kompetent begleiten 49502201 29,50 EUR Mise en Place im Service Optimal auf alle Servicesituationen vorbereitet 49502211 29,50 EUR Gedecke & Menüs Menüs und Spezialitäten professionell decken 49502221 29,50 EUR Kommunikation im Restaurant Das A und O im Umgang mit Gästen und Teammitgliedern 49502241 29,50 EUR Abrechnung im Restaurant Effizient und fehlerfrei abrechnen 49501381 29,50 EUR GETRÄNKE Art.-Nr. Preis (W)ein mal eins – Basics Fundiertes Weinwissen einfach erklärt 49502121 29,50 EUR (W)ein mal eins – Österreich Österreichs Weinvielfalt im Überblick 49502131 29,50 EUR (W)ein mal eins – Ausschank Weinservice professionell gestalten 49502141 29,50 EUR (W)ein mal eins – Package Drei Weinkurse – kompakt und praxisnah 49502111 73,50 EUR Bier – Basics Bierwissen für Beratung und Verkauf 49502101 29,50 EUR Spirituosen – Basics Hochprozentiges fachkundig servieren und verkaufen 49501151 29,50 EUR Sofort loslernen: E-Learning-Kurse im Überblick GESCHENK FÜR SIE! >>
11 www.trauner.at/akademie DIGITAL. FRONTOFFICE Art.-Nr. Preis Frontoffice – Angebot Von der Anfrage zum perfekten Angebot 49502011 24,50 EUR Frontoffice – Beratung Gäste verstehen und optimal betreuen 49502021 24,50 EUR Frontoffice – Belegung Buchungen, Auslastung und Stornierungen im Griff 49502031 24,50 EUR Datensicherheit & Datenschutz im Hotel Sicher mit sensiblen Daten umgehen 49502041 9,50 EUR Frontoffice – Package Vier Frontoffice-Kurse – praxisorientiert und auf den Punkt 49503021 73,50 EUR KÜCHE Art.-Nr. Preis Küchenposten & Fassung Teamarbeit und Abläufe in der Küche meistern 49502051 29,50 EUR Erstellung Speisenangebot Speisen und Menüs planen, Gäste begeistern 49502061 29,50 EUR Buffet & Catering Praktische Tipps und Tricks für attraktive Speisenpräsentationen 49502151 29,50 EUR Speisenkalkulation Speisen sinnvoll, effizient und wirtschaftlich planen 49502161 29,50 EUR Küche Basics – Package Kompetenz von der Speisenplanung bis zur Präsentation – vier Küchenkurse im Paket 49503031 97,50 EUR Gratis-Demokurse testen, bequem bestellen, sofort loslernen – Ihre E-Learning-Kurse warten im Webshop Für ein maßgeschneidertes Angebot für Ihre Teams (*** spezielle Rabatte für Unternehmen und ihre Teams ***) samt Auswertungsmöglichkeiten kontaktieren Sie uns gerne unter akademie@trauner.at. ALLE E-LEARNING-KURSE im Überblick: Ihr Gutschein-Code: WINNER1 Profitieren Sie von 10 % Einführungs- rabatt auf alle E-Learning-Kurse. Einfach im Webshop eingeben und Gutschein nutzen! GUTSCHEIN- CODE!
12 DIGITAL. INDIVIDUELL Was ucandoo für Sie möglich macht Kompakt lernen – jederzeit und überall Nutzen Sie für Ihre Mitarbeiter/innen kurze MicrolearningEinheiten, die sich ideal in den Arbeitsalltag integrieren lassen. Alle im Team einbinden Erreichen Sie Ihr gesamtes Team mit mehrsprachigen, leicht verständlichen Inhalten – unabhängig vom Vorwissen. Standards digital verankern Hinterlegen Sie Prozesse, Abläufe und Betriebsinfos in einem digitalen Handbuch – abrufbar per QR-Code oder Push-Nachricht. Interaktiv entdecken und vertiefen Inhalte erkunden, wiederholen und festigen durch die intuitive Swipe-Funktion – spielerisch und nachhaltig. Motivation steigern und Teamgeist stärken Aktivieren Sie Lernfreude mit Punkten, Duellen, Challenges und Highscores – für mehr Spaß und Teamspirit. Fortschritte sichtbar machen Erstellen Sie individuelle Tests, vergeben Sie Zertifikate und verfolgen Sie den Lernerfolg in Echtzeit – direkt im HR-Cockpit. Individuell. Mobil. Wirksam. Digital schulen, wie es zum Betrieb passt IHRE EIGENE APP FÜR ONBOARDING UND WEITERBILDUNG: ucandoo – maßgeschneidert für Ihren Betrieb Stellen Sie sich vor, Ihre Einschulungen, Qualitätsstandards und internen Infos laufen über eine App – im Design Ihres Hauses, mit Ihrer Sprache und genau den Inhalten, die Sie und Ihre Teams brauchen. Mit ucandoo wird das Realität: eine maßgeschneiderte App für mobiles, interaktives Lernen – direkt aus der Praxis für die Praxis. LIVE. DIGITAL. PRINT.
13 So entsteht Ihre persönliche ucandoo-App – exakt abgestimmt auf Ihren Betrieb wissen. qualität. einfach. spielerisch. smart. 1 GEMEINSAM ENTWICKELN In einem persönlichen Briefing klären wir gemeinsam: ▪ Welche Inhalte brauchen Ihre Mitarbeiter/innen wirklich? ▪ Welche Grundlagen sind bereits vorhanden, was fehlt noch? ▪ Wie soll Ihre App wirken – visuell, sprachlich, funktional? 2 SIE WÄHLEN UND WIR ERLEDIGEN DIE ARBEIT FÜR SIE ▪ Greifen Sie auf fertige E-Learnings der TRAUNER Akademie zurück – z. B. HACCP, Servicegrundlagen, Kommunikation. ▪ Oder lassen Sie Inhalte individuell für Ihren Betrieb erstellen – in Ihrem Wording, Design und Ton. ▪ Optional können Sie KI-Tools der App für Übersetzungen, Quizerstellungen, Audio, Bilder u. v. m. nutzen. ENTDECKEN SIE DIE APP: www.trauner.at/akademie DIGITAL. 3 IHR ERGEBNIS Eine App, die aussieht wie Ihre, funktioniert wie Ihre und genau das kann, was Ihr Team braucht – ISO-zertifiziert, förderfähig und professionell umgesetzt. AI
14 DIGITAL. INDIVIDUELL Einfach. Effizient. Einsatzbereit. UCANDOO – die App, die Ihre Mitarbeiter/innen wirklich weiterbringt So funktioniert digitales Lernen heute: Mit ucandoo holen Sie sich ein flexibles Schulungs-Tool direkt auf die Smartphones Ihrer Mitarbeiter/innen – exakt zugeschnitten auf Ihren Betrieb. Die App vereint Onboarding, Weiterbildung und interne Kommunikation. LIVE. DIGITAL. PRINT. VERSCHIEDENE DARSTELLUNGS- FORMEN PRE- UND ONBOARDING SPIELERISCH INHALTE IN ECHTZEIT AKTUELL HALTEN TRAINING ZU JEDER ZEIT
15 IHRE VORTEILE auf einen Blick Ihre App im eigenen Look und Wording Onboarding, Schulung und Kommunikation in einem System Mobil, mehrsprachig und jederzeit nutzbar Inhalte individuell gestalten oder aus dem TRAUNER-Pool nutzen Einfach starten – keine IT-Kenntnisse nötig Förderfähig durch ISO-9001:2015- Zertifizierung „Mit ucandoo geben wir Betrieben ein Werkzeug in die Hand, das wirklich wirkt: individuell, flexibel und genau dort einsetzbar, wo es zählt – im Alltag Ihrer Teams.“ – Christoph Wutzl – Leiter der TRAUNER Akademie Gerne stehen wir Ihnen zur Verfügung: telefonisch unter +43 664 885 869 49 oder per Mail an akademie@trauner.at www.trauner.at/akademie DIGITAL. NUTZEN SIE IHR KOSTENLOSES ERSTGESPRÄCH:
16 TRAUNER-Fachbücher: ausgezeichnetes Praxiswissen, das ankommt Ob für Bar, Service, Frontoffice, Hotelmanagement, Housekeeping, Konditorei, Patisserie, Service oder Küche – das TRAUNER-Fachbuchprogramm deckt alle relevanten Bereiche der Gastronomie und Hotellerie ab. Unsere Bücher sind didaktisch durchdacht, grafisch ansprechend und fachlich auf den Punkt – sie fördern Kompetenzen, die in der Praxis wirklich zählen. BESONDERS WERTVOLL Viele unserer Bücher ergänzen ▪ LIVE-TRAININGS und ▪ E-LEARNING-KURSE – für nachhaltiges Lernen mit Erfolgsgarantie. Print und E-Learning kombinieren PRINT. Nachschlagen. Verstehen. Anwenden. PRINTPRODUKTE zum Angreifen und Begreifen Manche Inhalte entfalten ihre volle Wirkung erst dann, wenn man sie wirklich begreifen/angreifen, verinnerlichen und anwenden kann. Genau dafür stehen unsere Printlösungen – ob aus dem ausgezeichneten TRAUNER-Fachbuchprogramm oder maßgeschneidert für Ihren Betrieb. LIVE. DIGITAL. PRINT.
17 DAS BESONDERE auf einen Blick Ausgezeichnet – Fachbücher, die überzeugen Bekommen Sie Zugriff auf ein Fachbuchprogramm, das mit 7 × Gold, 31 × Silber (GAD) und 23 Gourmand Awards zu den besten der Branche zählt. Strukturiert – für mehr Übersicht und Klarheit Nutzen Sie klar aufgebaute Inhalte, die schnelles Nachschlagen und effizientes Arbeiten ermöglichen. Erleben – mit multimedialem Wissen Profitieren Sie von QR-Codes, Videos und Übungen, die Print mit digitalen Impulsen verbinden. Unterstützen – im echten Berufsalltag Setzen Sie auf Fachbücher, die nicht im Regal verstauben, sondern täglich unterstützen – von der Schulung bis zur Praxis. „Unsere Bücher vermitteln nicht nur Fachwissen, sondern stärken auch gezielt die Handlungskompetenz. Sie sind so aufgebaut, dass man gleich versteht, worauf es ankommt – und wie man es im Alltag umsetzt.“ – Claudia Höglinger – Programmleiterin Gastronomie des TRAUNER Verlags DAS TRAUNER-FACHBUCHPROGRAMM entdecken: www.trauner.at/akademie PRINT.
18 In Ihrem Look and Feel. PRINTPRODUKTE in der CI Ihres Betriebes Individuelle Printlösungen schaffen Vertrauen und Orientierung. Sie machen aus Standards echte Teamwerte – und aus Information einen bleibenden Eindruck. LIVE. DIGITAL. PRINT. Ihre individuellen Printprodukte: so einzigartig wie Ihr Betrieb Wenn es darum geht, neue Mitarbeiter/innen einzuarbeiten oder Standards weiterzugeben, zählt eines besonders: Identifikation. Gemeinsam mit Ihnen entwickeln wir maßgeschneiderte Onboarding-Materialien, Leitfäden oder Fachbücher, die exakt zu Ihrem Betrieb passen – in Sprache, Design und Inhalt. Ob Weinbeschreibungen, abgestimmt auf Ihre Karte, oder Fotos direkt aus Ihrer Küche – so entsteht Print, der mehr ist als Information: Er verbindet. Er motiviert. Er wirkt. IHRE VORTEILE auf einen Blick Positionieren – mit Printprodukten, die Ihre Handschrift tragen Inhalte, Tonalität und Gestaltung passgenau auf Ihren Betrieb abgestimmt. Wertschätzen – mit klarer Kommunikation und Struktur Zeigen Sie, was zählt: Orientierung geben, Vertrauen schaffen und Standards sichtbar machen. Verbinden – durch starke Identifikation im Team Neue und bestehende Mitarbeiter/innen erkennen sich im Inhalt und fühlen sich angesprochen. PRINT. INDIVIDUELL
19 Viking River Cruises Café Central Wien MODUL University Vienna A GUIDE FOR PROFeSSIONALS SERVICE Was, wenn ich einem Gast nicht die Auskunft geben kann, die er sich erwartet? Was, wenn mein Speicher Standards im Cafe Central nicht abrufen kann? Wie kann ich meine persönliche Performance weiter steigern? Niemand will sich die Blöße geben, seine Vorgesetzten oder Kolleginnen und Kollegen fragen zu müssen , wenn man etwas nicht weiß? In diesem Buch findest du alles und noch viel mehr über unsere Qualitätsstandards aber auch Tipps & Tricks im täglichen Umgang mit unseren Gästen. Für ein harmonisches und produktives Miteinander im Team und mit deinen Gästen. AKADEMIE A GUIDE FOR Service professionals Service: from good to great! Along with the basic “tools of the trade”, including properly setting a table, a refined beverage service, and a thorough knowledge of service systems, styles and techniques, a courteous, polite and unobtrusive interaction with customers is essential. It doesn’t end there. Excellent recommendations while taking a guest’s order, the professional handling of complaints, and understanding and warmth in communicating with foreigners are important as well. A service professional must also be able to plan, organize and carry out all kinds of events to create a memorable experience for all guests. Service professionals A GUIDE FOR AKADEMIE A GUIDE FOR Service professionals Service: from good to great! Along with the basic “tools of the trade”, including properly setting a table, a refined beverage service, and a thorough knowledge of service systems, styles and techniques, a courteous, polite and unobtrusive interaction with customers is essential. It doesn’t end there. Excellent recommendations while taking a guest’s order, the professional handling of complaints, and understanding and warmth in communicating with foreigners are important as well. A service professional must also be able to plan, organize and carry out all kinds of events to create a memorable experience for all guests. A GUIDE FOR Service professionals AKADEMIE A GUIDE FOR Service Professionals Erfolgsstorys Sich von erfolgreichen Praxisbeispielen inspirieren lassen „Wir hören genau hin, fragen nach – und entwickeln gemeinsam mit unseren Kundinnen und Kunden Lösungen, die wirklich zum Betrieb passen. Individuell, machbar und mit klarem Mehrwert.“ – Manuel Wolfsteiner – Projektleitung TRAUNER Akademie JETZT INDIVIDUELLE PRINTLÖSUNG für Ihren Betrieb anfragen: Zahlreiche Betriebe setzen bereits auf individuelle Printlösungen von TRAUNER – passgenau entwickelt für ihren Alltag www.trauner.at/akademie PRINT.
Für Gastgeber/innen mit Herz und Verstand. Ihre TRAUNER Akademie Live. Digital. Print. Individuell. DIE TRAUNER AKADEMIE Profitieren Sie von kompetenteren und begeisterten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern! Freuen Sie sich auf maßgeschneiderte Aus- und Weiterbildung für Sie und Ihren Betrieb. Ob Training, E-Learning, App oder individuelle Printunterlagen – wir gestalten Weiterbildungsangebote, die wirklich zu Ihrem Betrieb passen. Lassen Sie sich von unseren Erfolgsgeschichten inspirieren! Wollen auch Sie Teil unserer Story werden? Wir hören zu. Wir denken mit. Wir entwickeln weiter. Wir sind gerne für Sie da: TRAUNER Akademie GmbH Köglstraße 14 | 4020 Linz Österreich/Austria +43 664 885 869 49 akademie@trauner.at www.trauner.at/akademie /traunergastro LIVE DIGITAL PRINT Wir freuen uns auf inspirierende Gespräche mit Ihnen und wirkungsvolle Lösungen für Sie! WIE WIR UNSERE KUNDEN BEGEISTERN: (Christoph Wutzl – Leiter der TRAUNER Akademie)
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