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Gastronomie - Bäckerei

Brotbackbuch Nr. 1

Grundlagen & Rezepte für ursprüngliches Brot
€ 30,80
ISBN 978-3-8186-0527-8
Artikelnummer 91139014
Lieferdauer: Innerhalb von max. 48 Stunden bei Ihnen
Erscheinungsbild
272 Seiten, 4-farbig, 17 x 24, Hardcover
Autoren
Lutz Geissler
Ihr persönlicher Kontakt
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buchservice@trauner.at

Produktinformation

Ursprüngliches Brot mit bestem Aroma und unvergleichlicher Qualität selber backen? Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, verrät das Geheimnis seiner Kunst.

Im Infoteil des Buches erfahren Sie alles über die traditionelle Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe, außerdem ausführliches Hintergrundwissen zu Zutaten, Zubehör, Grundbegriffen, Techniken zum Kneten und Formen, Faustregeln und zur praktischen Umsetzung im Alltag. Körnerbrot, Roggenbrot, Baguette und Brötchen: Hier finden Sie über 40 Rezepte für jeden Anspruch, für Einsteiger, Fortgeschrittene und Könner, die sich inspirieren lassen möchten.

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