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Gastronomie - Bäckerei

Brotbackbuch Nr. 2

Alltagsrezepte und Tipps für naturbelassenes Brot
€ 30,80
ISBN 978-3-8186-0118-8
Artikelnummer 91139022
Lieferdauer: Innerhalb von max. 48 Stunden bei Ihnen
Erscheinungsbild
272 Seiten, 4-farbig, 17 x 24, Hardcover
Autoren
Lutz Geissler

Produktinformation

Hier ist es, das ultimative Alltags-Brotbackbuch von Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichstem Brot-Blogger, und Björn Hollensteiner, Arzt und Brotbäcker mit Zeitmangel. Gemeinsam haben sie 25 Grundrezepte für Weizen-, Dinkel- und Roggenbrote entwickelt und jedes Rezept viermal variiert: mit Hefe oder Sauerteig sowie ganz einfach als No-knead-Teig oder mit Übernachtgare. Dabei schmeckt jede Variation anders, das Resultat ist stets bestes naturbelassenes Brot. In diesem Buch erfahren Sie darüber hinaus alle Grundlagen zu Zutaten, Gerätschaften und Handgriffen, zum Backen und richtigen Lagern der Brote. Zusätzlich gibt es Tipps und Tricks für die Brotbackplanung im Alltag.

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