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Gastronomie - Küche

Pure Leidenschaft. Meine einfache Küche

€ 36,00
Traditionelle, moderne und naturverbundene Rezepte!
ISBN 978-3-03902-028-7
Artikelnummer 90139811
Lieferdauer: Innerhalb von max. 30 Tagen bei Ihnen
Erscheinungsbild
216 Seiten, 4-farbig, 19 x 25, Hardcover
Autoren
Andreas Caminada
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buchservice@trauner.at

Produktinformation

Das erste Kochbuch von Küchenstar Andreas Caminada ist eine kulinarische Liebeserklärung an seine Heimat Graubünden und eine Verneigung vor der einfachen Küche. »Wer mein Buch liest, soll darin sinnliche und verständliche Rezepte finden, aber auch einen Eindruck gewinnen vom kulturellen Reichtum der Region, ihrer geografischen Vielfalt, ihren aussergewöhnlichen Produkten und den Menschen, die hinter diesen stehen«, sagt der Chef von Schloss Schauenstein.

Neben Traditionellem wie Capuns, Maluns oder Pizokel präsentiert Caminada moderne, naturverbundene Gerichte, die die Jahreszeiten und den Ort seiner Verwurzelung, seines Herzens widerspiegeln. Die Stars dieser Kreationen sind Geflügel aus dem Val Lumnezia, Safran aus Fläsch, Melonen aus Pratval oder Bergkartoffeln aus dem Albulatal.

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