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Kirchner u. a.
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Die Jungsommeliers
Getränke - Service - Getränkemanagement + digitales Zusatzpaket
308 Seiten, A4, broschiert, 4-farbig
ISBN
978-3-99062-117-2
SBNr.
145.580
Art. Nr.
02110370
EUR 19,04
inkl. USt.
Gutmayer
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Die Kaffeekenner + digitales Zusatzpaket
128 Seiten, A4, broschiert, 4-farbig
ISBN
978-3-85499-782-5
SBNr.
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Art. Nr.
02110375
EUR 18,50
inkl. USt.
Glaser u. a.
Betriebsorganisation, Tourismus, Marketing + digitales Zusatzpaket
200 Seiten, A4, Karton, broschiert, 4-farbig
ISBN
978-3-85499-485-5
SBNr.
3.688
SBNr. Kombi E-Book
181.585 (über SB-Aktion bestellbar)
Art. Nr.
02116124
EUR 18,69
inkl. USt.
Schreiber
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Küche: Ernährung und Lebensmittel - Fachkunde, Betriebsorganisation, Fachpraktikum + digitales Zusatzpaket
292 Seiten, A4, broschiert, 4-farbig
ISBN
978-3-99062-346-6
SBNr.
190.789
SBNr. Kombi E-Book
190.919 (über SB-Aktion bestellbar)
Art. Nr.
02110181
EUR 19,50
inkl. USt.
Schreiber
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Service: Ernährung und Lebensmittel – Fachkunde, Betriebsorganisation, Fachpraktikum + digitales Zusatzpaket
230 Seiten, A4, broschiert, 4-farbig
ISBN
978-3-99062-347-3
SBNr.
190.790
SBNr. Kombi E-Book
190.921 (über SB-Aktion bestellbar)
Art. Nr.
02110191
EUR 18,50
inkl. USt.
Fischer u. a.
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Küche in Theorie und Praxis - Fachkunde, Betriebsorganisation, Fachpraktikum + digitales Zusatzpaket
548 Seiten, A4, broschiert, 4-farbig
ISBN
978-3-99062-348-0
SBNr.
190.791
SBNr. Kombi E-Book
190.923 (über SB-Aktion bestellbar)
Art. Nr.
03110191
EUR 28,50
inkl. USt.
Ruetz u. a.
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Rezeption in Perfektion + digitales Zusatzpaket
400 Seiten, A4, broschiert, 4-farbig
ISBN
978-3-99062-345-9
SBNr.
190.779
SBNr. Kombi E-Book
190.910 (über SB-Aktion bestellbar)
Art. Nr.
02116131
EUR 32,00
inkl. USt.
Wolfschluckner u. a.
·
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Getränke- und Menükunde, Fachkunde, Betriebsorganisation, Fachpraktikum + digitales Zusatzpaket
272 Seiten, A4, broschiert
ISBN
978-3-99062-092-2
SBNr.
190.829
SBNr. Kombi E-Book
190.930 (über SB-Aktion bestellbar)
Art. Nr.
02110291
EUR 19,10
inkl. USt.
Gutmayer u. a.
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Servieren und Gästeberatung
Fachkunde • Betriebsorganisation • Fachpraktikum + digitales Zusatzpaket
316 Seiten, A4, broschiert, 4-farbig
ISBN
978-3-99062-196-7
SBNr.
185.757
SBNr. Kombi E-Book
185.830 (über SB-Aktion bestellbar)
Art. Nr.
02110151
EUR 19,50
inkl. USt.
Gutmayer u. a.
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Einführung in Servieren
160 Seiten, A4, broschiert, 4-farbig
ISBN
978-3-99033-291-7
SBNr.
3.690
SBNr. Kombi E-Book
181.555 (über SB-Aktion bestellbar)
Art. Nr.
02110252
EUR 13,78
inkl. USt.
Kirchner u. a.
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Die Käsekenner + E-Book
248 Seiten, A4, broschiert, 4-farbig
ISBN
978-3-99033-382-2
SBNr.
131.158
Art. Nr.
02110344
EUR 18,50
inkl. USt.
Fuchs
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Die Jungbarkeeper
+ digitales Zusatzpaket
Erscheint April 2020
208 Seiten, A4, broschiert, 4-farbig
ISBN
978-3-99062-008-3
SBNr.
160.555
Art. Nr.
02110384
EUR 19,04
inkl. USt.
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Bolter
Die Kochschau
168 Seiten
ISBN
978-3-85499-979-9
SBNr.
160.556
Art. Nr.
10110063
EUR 18,50
inkl. USt.
Klein u. a.
·
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Die Veggie-Profis + digitales Zusatzpaket
212 Seiten, A4, Karton, Spiralbindung, 4-farbig
ISBN
978-3-99062-296-4
SBNr.
180.399
Art. Nr.
02110392
EUR 18,50
inkl. USt.
Mitsche u. a.
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DVD Küchenmanagement
Vorbereitung. Arbeitstechniken.
SBNr.
130.405
Art. Nr.
03610062
EUR 24,50
inkl. USt.
Panzenböck u. a.
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Ernährung und Lebensmittel für Restaurantfachleute
236 Seiten, A4, broschiert
ISBN
978-3-85499-156-4
SBNr.
131.162
Art. Nr.
02110149
EUR 16,98
inkl. USt.
Panzenböck u. a.
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Ernährung, Lebensmittel und Getränke für Köche und Köchinnen
248 Seiten, A4, broschiert, 4-farbig
ISBN
978-3-85499-176-2
SBNr.
131.565
Art. Nr.
02110139
EUR 19,45
inkl. USt.
Panzenböck u. a.
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Systemgastronomie
Qualitätsmanagement, Hygiene, Abfallwirtschaft
124 Seiten, A4, Karton, broschiert, 4-farbig
ISBN
978-3-99033-456-0
SBNr.
155.242
SBNr. Kombi E-Book
181.588 (über SB-Aktion bestellbar)
Art. Nr.
02110603
EUR 12,57
inkl. USt.
Letzner u. a.
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Systemgastronomie 1
Küche, Service, Magazin + digitales Zusatzpaket
280 Seiten, A4, broschiert, 4-farbig
ISBN
978-3-99062-246-9
Art. Nr.
02110622
EUR 24,90
inkl. USt.
Block u. a.
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Systemgastronomie 2
Beratung und Verkauf, Marketing, Wirtschaftsdienst, Warenwirtschaft + digitales Zusatzpaket
280 Seiten, A4, Karton, broschiert, 4-farbig
ISBN
978-3-99033-280-1
Art. Nr.
02110631
EUR 24,90
inkl. USt.
Block u. a.
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Systemgastronomie 3
Systemorganisation, Personalwesen, Steuerung und Kontrolle betrieblicher Leistungserstellung + digitales Zusatzpaket
278 Seiten, A4, broschiert, 4-farbig
ISBN
978-3-99033-455-3
Art. Nr.
02110612
EUR 24,90
inkl. USt.
Block u. a.
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Systemgastronomie 1-3
Konkret – anschaulich – praxisnah + digitales Zusatzpaket
ISBN
978-3-99033-339-6
Art. Nr.
02110641
EUR 59,90
inkl. USt.
Slacek u. a.
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Hotelska in Receptorska dela
148 Seiten, A4, broschiert, 2-farbig
ISBN
978-3-85499-413-8
Art. Nr.
02150031
EUR 15,40
inkl. USt.
Kamensek u. a.
Strezba z organizacijo dela
172 Seiten, A4, Karton, broschiert, 4-farbig
ISBN
978-3-99033-155-2
Art. Nr.
02150024
EUR 19,70
inkl. USt.
Poster zum Thema
Poster: Allergene & Co
90 x 64,5, 4-farbig
ISBN
978-3-99062-483-8
Art. Nr.
10910351
EUR 10,00
inkl. USt.
Poster: Alternativen zu Eiern
ISBN
978-3-99062-488-3
Art. Nr.
10910431
EUR 10,00
inkl. USt.
Poster: Die Käsekenner- Aus Milch wird Käse
90 x 64,5, 4-farbig
ISBN
978-3-99062-489-0
Art. Nr.
10910451
EUR 10,00
inkl. USt.
Poster: Die Käsekenner - Richtiger Aufbau von Käseteller und Käsewagen
90 x 64,5, 4-farbig
ISBN
978-3-99062-490-6
Art. Nr.
10910461
EUR 10,00
inkl. USt.
Poster: Weinland Österreich
90 x 64,5, 4-farbig
ISBN
978-3-99062-487-6
Art. Nr.
10910391
EUR 10,00
inkl. USt.
Poster: Weinland Deutschland
90 x 64,5, 4-farbig
ISBN
978-3-99062-485-2
Art. Nr.
10910371
EUR 10,00
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Poster: Was hat Saison?
90 x 64,5, 4-farbig
ISBN
978-3-99062-484-5
Art. Nr.
10910361
EUR 10,00
inkl. USt.
Poster: Weinland Frankreich
90 x 64,5, 4-farbig
ISBN
978-3-99062-478-4
Art. Nr.
10910291
EUR 10,00
inkl. USt.
Poster: Spitzenweinbaugebiete in Frankreich. Bordeaux, Burgund
90 x 64,5, 4-farbig
ISBN
978-3-99062-482-1
Art. Nr.
10910341
EUR 10,00
inkl. USt.
Poster: Kaffeespezialitäten
90 x 64,5, 4-farbig
ISBN
978-3-99062-476-0
Art. Nr.
10910251
EUR 10,00
inkl. USt.
Poster: Zubereitung im Shaker
ISBN
978-3-99062-471-5
Art. Nr.
10910121
EUR 10,00
inkl. USt.
Poster: Geflügel zerteilen
90 x 64,5, 4-farbig
ISBN
978-3-99062-475-3
Art. Nr.
10910241
EUR 10,00
inkl. USt.
Poster: Küchenkräuter
90 x 64,5, 4-farbig
ISBN
978-3-99062-474-6
Art. Nr.
10910211
EUR 10,00
inkl. USt.
Poster: Gewürze
90 x 64,5, 4-farbig
ISBN
978-3-99062-473-9
Art. Nr.
10910201
EUR 10,00
inkl. USt.
Poster: Hauptangebotszeiten von Gemüse
90 x 64,5, 4-farbig
ISBN
978-3-99062-472-2
Art. Nr.
10910171
EUR 10,00
inkl. USt.
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