3. Semester
Grundlagen der Ernährung
Ernährungs- und Konsumverhalten
Energieliefernde Inhaltsstoffe der Nahrung
Energieliefernde Lebensmittel
Lebensmittelrecht und Lebensmittelkennzeichnung
4. Semester
Energiearme Inhaltsstoffe der Nahrung
Energiearme Lebensmittel
Spezifische Lebensmittelgruppen
Lebensmittelqualität
Stoffwechsel
Ernährung verschiedener Personengruppen
Ernährungsmitbedingte Krankheiten