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Pfleger
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Bitte reinigen - aber richtig!
Mit gelungenem Housekeeping-Management zum Unternehmenserfolg
Neue Böden, die nach kurzer Zeit alt aussehen? Steigende Reinigungskosten bei wenig zufriedenstellenden Ergebnissen? Wie es anders geht und wie Sie mit...
352 Seiten, Hardcover
ISBN
978-3-99033-465-2
Art. Nr.
01102304
EUR 74,90
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Motsch · Rohrmoser
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Meine Gäste - meine Fans
Von der Servicewüste zur Gästebegeisterung
Sie wollen Ihren Umgang mit Ihren Gästen auf neue Füße stellen? Sie wollen Ihre Gäste als Fans gewinnen? Stellen Sie Ihre Gäste nicht nur zufrieden, schaffen...
200 Seiten, 17 x 24 cm
ISBN
978-3-99033-108-8
Art. Nr.
01102602
EUR 34,90
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Ronge · Macho · Kvarda
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Allergene & Co.
Kennzeichnung in der Gastronomie
Allergenkennzeichnung leicht gemacht! Setzen Sie die Allergenkennzeichnung – passend zu Ihrem Betrieb – praktisch um: angefangen bei den 14 Allergenen, über mündliche...
160 Seiten, 12,5 x 19,5 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN
978-3-99033-432-4
Art. Nr.
01103111
EUR 34,90
inkl. USt.
Wölfl u. a.
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Rezeption
Frontofficemanagement im Hotel
Im Frontoffice arbeiten Sie wie auf dem Präsentierteller, stets freundlich und mit Contenance. Sie prägen das Flair des Hauses, denn ohne Sie wäre selbst das...
272 Seiten, 21 x 27,5 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN
978-3-99033-124-8
Art. Nr.
01102404
EUR 64,90
inkl. USt.
Lichtenwagner
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Fachwörterbuch für Gastronomie und Tourismus, Englisch - Deutsch, Deutsch - Englisch
Krautfleckerl auf Englisch übersetzen? No problem! Englischsprachigen Gästen einen jungen spritzigen Wein erklären? Relax! Mit diesem Wörterbuch werden Sie nie wieder...
240 Seiten, 17 x 24 cm, broschiert, 4-farbig
ISBN
978-3-99033-197-2
Art. Nr.
02119042
EUR 19,90
inkl. USt.
Huber
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STAHR - Standard der Abrechnung für Hotels und Restaurants
Die Tourismuswirtschaft in Österreich unterliegt einem Strukturwandel, der es heute erforderlich macht, die im internationalen Großbetrieb verwendeten...
236 Seiten
ISBN
978-3-85487-684-7
Art. Nr.
01102503
EUR 64,90
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Bücher aus anderen Verlagen
Warham
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Eventräume
Events wollen inszeniert werden. Dafür brauchen sie eine klare Botschaft, ein definiertes Ziel und eine Location, die der Intention des Gastgebers optimal gerecht...
Erscheint September 2018
184 Seiten, 25,7 x 28,7 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN
978-3-86641-324-5
Art. Nr.
72150821
EUR 100,80
inkl. USt.
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Dieses Buch ist im Moment noch nicht lieferbar. Wir merken Ihre Bestellung aber gerne für Sie vor. Der Titel wird Ihnen nach Erscheinen umgehend zugeschickt. Für Rückfragen zum Erscheinungstermin steht Ihnen unser Buchservice (
buchservice@trauner.at
) persönlich zur Verfügung.
Nungesser · Radinger
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Erfolgsfaktor Zimmer und Etage. Strategisches und operatives Management
Die meisten Hotels erwirtschaften den Großteil ihres Umsatzes mit Hilfe des Beherbergungsbereichs. Neben der Rezeption kommt insbesondere den Zimmern und der Etage...
Erscheint November 2018
200 Seiten, 20 x 27,5 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN
978-3-87515-317-0
Art. Nr.
79152631
EUR 51,30
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Schmidt
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Word und Excel 2016 für Gastronomen, mit E-Book zum Download
Microsoft Office im gastronomischen Einsatz! Ein anschauliches Praxisbuch speziell für Mitarbeiter aus der Gastronomie, der Hotellerie und der Cateringbranche. Die...
364 Seiten, 21 x 29,7 cm, broschiert, 4-farbig
ISBN
978-3-941427-10-5
Art. Nr.
91117061
EUR 30,80
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Van Laak
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Geniale Texte für Hotellerie und Gastronomie
Nach dem Motto 'Wie du mit knackigen Texten besser verkaufst', hat Petra von Laak einen 'Tat-Geber' - aus der Praxis für die Praxis - für Gastronomen und Hotelliers...
200 Seiten, 17 x 24 cm, Softcover, 4-farbig
ISBN
978-3-87515-316-3
Art. Nr.
79152591
EUR 37,90
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Aberham
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Das Panhans. Ein Hotel und seine Menschen
Wenige Hotels wurden so sehr zu einem Begriff wie das Panhans am Semmering. Vom privilegierten Luxus bis zum Image des ewig Gestrigen reicht die Vorstellung und doch...
280 Seiten, 22 x 26 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN
978-3-99024-681-8
Art. Nr.
91168011
EUR 26,90
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Oehler · Buer
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Macht Einkauf. Power-Methoden für erfolgreiches Einkaufsmanagement in der Hotellerie
Einkauf ist eine starke Macht, Gewinn nachhaltig zu verbessern. Und Gewinn ist wichtig. Denn er ist die Grundlage für die Zukunft eines Unternehmens. Und genau...
168 Seiten, 20 x 27,5 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN
978-3-87515-312-5
Art. Nr.
79152481
EUR 51,30
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Freyberg · Gruner · Schmidt
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Innovationen managen in Hotellerie und Gastronomie
Was ist unter Innovationen konkret zu verstehen und wodurch werden sie angestoßen? Womit beginnt die Innovationstätigkeit und ist sie jemals abgeschlossen? Wie kann...
264 Seiten, 20 x 27,5 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN
978-3-87515-310-1
Art. Nr.
79152401
EUR 51,30
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Raissle
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Gastronomiedesign
Hanna Raißle, Gastronomie-Ambiente-Coach, ist darauf spezialisiert Räume zu gestalten. Denn, ganz unabhängig davon, ob es sich um klassische Sternegastronomie, ein...
240 Seiten, 24 x 29 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN
978-3-87515-303-3
Art. Nr.
79152251
EUR 77,00
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Toedt
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big data. Herausforderung und Chance für die Hotellerie
Big Data verändert vieles: Die Art und Weise wie Unternehmen arbeiten, wie Manager Entscheidungen treffen, wie Endverbraucher Produkte und Dienstleistungen kaufen und...
192 Seiten, 17 x 24 cm, Softcover, 4-farbig
ISBN
978-3-87515-305-7
Art. Nr.
79152271
EUR 37,90
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Kohl
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Richtiger Preis, satter Gewinn. Preisstrategien für die Hotellerie
Dr. Manfred Kohl, renommierter Tourismusexperte mit eigener Consultingagentur, zeigt in diesem Buch wie man sie richtig angeht – die Sache mit der Preispolitik. Diese...
160 Seiten, 20 x 27,5 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN
978-3-87515-071-1
Art. Nr.
79151911
EUR 51,30
inkl. USt.
Fritsch u. a.
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Hotelbewertungen richtig nutzen
Alexander Fritsch und Holger Sigmund beschäftigen sich in ihrem Buch eingehend mit dem Thema Hotelbewertungen und der damit verbundenen Onlinereputation von...
180 Seiten, 17 x 24 cm, Softcover, 4-farbig
ISBN
978-3-87515-080-3
Art. Nr.
79151921
EUR 37,90
inkl. USt.
Zech
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Administratives Event-Management in der Hotellerie
Die Autorin beschreibt detailliert das administrative Event-Management in der Hotellerie und erläutert die Prozessabläufe. Dabei steht im Mittelpunkt, dass das Hotel...
208 Seiten, 17 x 24 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN
978-3-87515-049-0
Art. Nr.
79151521
EUR 51,30
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Schätzing
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Management in Hotellerie und Gastronomie
Das Standardwerk für Aus- und Weiterbildung. Edgar E. Schaetzing vermittelt alle wesentlichen Grundlagen und praxisrelevanten betriebswirtschaftlichen...
512 Seiten, 17 x 24 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN
978-3-87515-506-8
Art. Nr.
79103043
EUR 82,10
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