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STAHR - Erfolg ist planbar
Der Hotellerie und Gastronomie weht ein rauer Wind entgegen: Starker Wettbewerb, kurzfristige Auslastungen, hohe Lohnnebenkosten, Investitionsdruck zur...
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978-3-99062-358-9
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01102504
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inkl. USt.
Pfleger
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Bitte reinigen - aber richtig!
Mit gelungenem Housekeeping-Management zum Unternehmenserfolg
Neue Böden, die nach kurzer Zeit alt aussehen? Steigende Reinigungskosten bei wenig zufriedenstellenden Ergebnissen? Wie es anders geht und wie Sie mit...
352 Seiten, Hardcover
ISBN
978-3-99033-465-2
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Sie wollen Ihren Umgang mit Ihren Gästen auf neue Füße stellen? Sie wollen Ihre Gäste als Fans gewinnen? Stellen Sie Ihre Gäste nicht nur zufrieden, schaffen...
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Ronge · Macho · Kvarda
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Allergene & Co.
Kennzeichnung in der Gastronomie
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978-3-99033-432-4
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Lichtenwagner
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Fachwörterbuch für Gastronomie und Tourismus, Englisch - Deutsch, Deutsch - Englisch
Krautfleckerl auf Englisch übersetzen? No problem! Englischsprachigen Gästen einen jungen spritzigen Wein erklären? Relax! Mit diesem Wörterbuch werden Sie nie wieder...
240 Seiten, 17 x 24 cm, broschiert, 4-farbig
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Echt freundlich. 5 x 5 Garantie für Glück, Profit & Erfolg
Erfolg, Profit und gar Glück im Beruf und im Leben finden, geht das alles auf einmal? Klar, sagt Hospitality-Profi Pierre Nierhaus. Diese Ziele sind allesamt...
Erscheint September 2019
240 Seiten, 14,5 x 21 cm, Hardcover, 4-farbig
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978-3-87515-320-0
Art. Nr.
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Dieses Buch ist im Moment noch nicht lieferbar. Wir merken Ihre Bestellung aber gerne für Sie vor. Der Titel wird Ihnen nach Erscheinen umgehend zugeschickt. Für Rückfragen zum Erscheinungstermin steht Ihnen unser Buchservice (
buchservice@trauner.at
) persönlich zur Verfügung.
Nungesser u. a.
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Spa & Wellness-Management
Der Wellnessmarkt wächst und viele Hotels haben in große Spa-Anlagen investiert, die oft nicht profitabel sind. Daher sind Spa- und Wellness-Hotels gezwungen,...
Erscheint November 2019
184 Seiten, 20 x 27,5 cm, Hardcover, 4-farbig
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978-3-87515-319-4
Art. Nr.
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Warham
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Eventräume. Designkonzepte für Veranstaltungen mit dem Schwerpunkt Gastronomie
Events wollen inszeniert werden. Dafür brauchen sie eine klare Botschaft, ein definiertes Ziel und eine Location, die der Intention des Gastgebers optimal gerecht...
184 Seiten, 25,7 x 28,7 cm, Hardcover, 4-farbig
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978-3-86641-324-5
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Gastronomiedesign
Hanna Raißle, Gastronomie-Ambiente-Coach, ist darauf spezialisiert Räume zu gestalten. Denn, ganz unabhängig davon, ob es sich um klassische Sternegastronomie, ein...
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Erfolgsfaktor Zimmer und Etage. Strategisches und operatives Management
Die meisten Hotels erwirtschaften den Großteil ihres Umsatzes mit Hilfe des Beherbergungsbereichs. Neben der Rezeption kommt insbesondere den Zimmern und der Etage...
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Freyberg · Gruner · Schmidt
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Innovationen managen in Hotellerie und Gastronomie
Was ist unter Innovationen konkret zu verstehen und wodurch werden sie angestoßen? Womit beginnt die Innovationstätigkeit und ist sie jemals abgeschlossen? Wie kann...
264 Seiten, 20 x 27,5 cm, Hardcover, 4-farbig
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Administratives Event-Management in der Hotellerie
Die Autorin beschreibt detailliert das administrative Event-Management in der Hotellerie und erläutert die Prozessabläufe. Dabei steht im Mittelpunkt, dass das Hotel...
208 Seiten, 17 x 24 cm, Hardcover, 4-farbig
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Management in Hotellerie und Gastronomie
Das Standardwerk für Aus- und Weiterbildung. Edgar E. Schaetzing vermittelt alle wesentlichen Grundlagen und praxisrelevanten betriebswirtschaftlichen...
512 Seiten, 17 x 24 cm, Hardcover, 4-farbig
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Fritsch u. a.
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Hotelbewertungen richtig nutzen
Alexander Fritsch und Holger Sigmund beschäftigen sich in ihrem Buch eingehend mit dem Thema Hotelbewertungen und der damit verbundenen Onlinereputation von...
180 Seiten, 17 x 24 cm, Softcover, 4-farbig
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Toedt
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big data. Herausforderung und Chance für die Hotellerie
Big Data verändert vieles: Die Art und Weise wie Unternehmen arbeiten, wie Manager Entscheidungen treffen, wie Endverbraucher Produkte und Dienstleistungen kaufen und...
192 Seiten, 17 x 24 cm, Softcover, 4-farbig
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978-3-87515-305-7
Art. Nr.
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Macht Einkauf. Power-Methoden für erfolgreiches Einkaufsmanagement in der Hotellerie
Einkauf ist eine starke Macht, Gewinn nachhaltig zu verbessern. Und Gewinn ist wichtig. Denn er ist die Grundlage für die Zukunft eines Unternehmens. Und genau...
168 Seiten, 20 x 27,5 cm, Hardcover, 4-farbig
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978-3-87515-312-5
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79152481
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Richtiger Preis, satter Gewinn. Preisstrategien für die Hotellerie
Dr. Manfred Kohl, renommierter Tourismusexperte mit eigener Consultingagentur, zeigt in diesem Buch wie man sie richtig angeht – die Sache mit der Preispolitik. Diese...
160 Seiten, 20 x 27,5 cm, Hardcover, 4-farbig
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Geniale Texte für Hotellerie und Gastronomie
Nach dem Motto 'Wie du mit knackigen Texten besser verkaufst', hat Petra von Laak einen 'Tat-Geber' - aus der Praxis für die Praxis - für Gastronomen und Hotelliers...
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