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Küche - Haute Cuisine


 



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NeubearbeitungDie österreichische KücheBittermann · Pernkopf · Wagner-Wittula · alle anzeigen

Die österreichische Küche


Österreichische Kochkunst für alle Geschmäcker und jede Jahreszeit, für Alltag und festliche Anlässe: Das beliebte Grundkochbuch der österreichischen Küche überzeugt...
Erscheint September 2018
464 Seiten, 19 x 24,5 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN 978-3-222-14025-9
Art. Nr. 90147762
EUR 38,00
inkl. USt.
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NeuerscheinungFrauen an den Herd. Wie Spitzenköchinnen die Sterne vom Himmel holenBräuer · Sandner · alle anzeigen

Frauen an den Herd. Wie Spitzenköchinnen die Sterne vom Himmel holen


Frauen beanspruchen nicht mehr nur die Hälfte des Himmels - nein, schon längst sind sie auch in der Profikochwelt angekommen. Für alle Fans von 'Frauen, die lesen...
Erscheint September 2018
224 Seiten, 22,5 x 27,1 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN 978-3-95961-243-2
Art. Nr. 71151911
EUR 41,20
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NeuerscheinungHaute Cuisine - ganz einfach. Die Küche des CentralTroisgros · alle anzeigen

Haute Cuisine - ganz einfach. Die Küche des Central


Kochbegeisterte augepasst! Hier kommen Kochinspirationen von Michel Troisgros direkt zu Ihnen nach Hause auf den Küchentisch. Einem Spitzenkoch, der seit 20 Jahren...
Erscheint August 2018
192 Seiten, 19 x 25,5 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN 978-3-944874-91-3
Art. Nr. 91163021
EUR 29,80
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NeuerscheinungHarald Wohlfahrt. Die Kochlegende

Harald Wohlfahrt. Die Kochlegende


25 Jahre 3 Sterne – kein anderer deutscher Koch erhielt die Höchstauszeichnung des Guide Michelin über einen so langen Zeitraum wie Harald Wohlfahrt. Von 1992 bis...
Erscheint Dezember 2018
240 Seiten, 22 x 28 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN 978-3-96033-048-6
Art. Nr. 90198581
EUR 41,10
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NeuerscheinungSimple. Das KochbuchOttolenghi · alle anzeigen

Simple. Das Kochbuch


Immer einfach - immer anders: Der neue Ottolenghi!   Maximaler Geschmack bei minimalem Aufwand lautet das Motto in Yotam Ottolenghis neuem Buch. Ob...
Erscheint September 2018
320 Seiten, 19,5 x 27 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN 978-3-8310-3583-0
Art. Nr. 90174961
EUR 27,80
inkl. USt.
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NeuerscheinungKüche rockt! Gerichte und GeschichtenMarquard · alle anzeigen

Küche rockt! Gerichte und Geschichten


Die Leidenschaft für seinen Beruf, die Liebe zum Produkt und verrückte Zubereitungen sind das Markenzeichen von Ausnahmekoch Stefan Marquard. Man muss ihn selbst,...
Erscheint Oktober 2018
260 Seiten, 24 x 29 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN 978-3-87515-428-3
Art. Nr. 79152611
EUR 82,10
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NeubearbeitungPlachutta Wiener KüchePlachutta · alle anzeigen

Plachutta Wiener Küche


Das Standardwerk der Wiener Küche garantiert gutes Gelingen! Präsentiert von den erfolgreichsten Kochbuchautoren Österreichs! Alle Klassiker& vergessene...
Erscheint Oktober 2018
288 Seiten, 19 x 24 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN 978-3-7106-0293-1
Art. Nr. 90101292
EUR 30,00
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NeuerscheinungDie Weltköche zu Gast im Ikarus. Band 5: Aussergewöhnliche Rezepte und wegweisende Chefs im PortraitKlein (Hg.) · alle anzeigen

Die Weltköche zu Gast im Ikarus. Band 5: Aussergewöhnliche Rezepte und wegweisende Chefs im Portrait


Executive Chef Martin Klein lädt Monat für Monat internationale Spitzenköche in das Restaurant Ikarus im Salzburger Hangar-7 ein. Die Gastköche stellen eigens...
Erscheint Oktober 2018
320 Seiten, 24,9 x 33,5 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN 978-3-7105-0032-9
Art. Nr. 91142091
EUR 49,95
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NeuerscheinungUMAMIAntoniewicz · alle anzeigen

UMAMI


Umami bedeutet „Schmackhaftigkeit“ - neben süß, sauer, salzig und bitter, ist dies die fünfte und jüngste Grundqualität der Geschmackserlebnisse. Heiko Antoniewicz...
Erscheint Oktober 2018
224 Seiten, 28 x 29 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN 978-3-96033-044-8
Art. Nr. 90198591
EUR 51,30
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NeuerscheinungEtxebarriArginzoniz · alle anzeigen

Etxebarri


Nordspanien ist das Zuhause der asadores. Das sind Restaurants, die den Schwerpunkt auf einfache, ehrliche Küche über dem Feuer setzen. Mit diesen asadores ist der...
Erscheint Oktober 2018
356 Seiten, 21,5 x 29,5 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN 978-3-87515-430-6
Art. Nr. 79152651
EUR 82,10
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NeuerscheinungAromenspieleVilgis · Hiekmann · alle anzeigen

Aromenspiele


Erfahren Sie, was Foodpairing bedeutet, wie es sich in der Küchenpraxis umsetzen lässt und lernen Sie die Geheimrezepte von Profis wie Sven Elverfeld und Nils Henkel...
Erscheint September 2018
320 Seiten, 22,7 x 27,4 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN 978-3-95961-215-9
Art. Nr. 71151891
EUR 51,40
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Neuerscheinungbau.steineBau · alle anzeigen

bau.steine


Christian Bau, 3-Sterne-Koch und Patron von Victor's Fine Dining by Christian Bau auf Schloss Berg in Perl/Nennig zeigt in seinem vierten Kochbuch eine Kochkunst, die...
Erscheint Oktober 2018
360 Seiten, 24 x 29 cm, Hardcover, 4-farbig
ISBN 978-3-87515-429-0
Art. Nr. 79152621
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