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Ernährung, Küchenführung, Service

neu		Hauder u. a.
Ernährung, Küchenführung, Service
Vierfarbig, praxisorientiert und leicht verständlich - so präsentiert sich die Neuauflage von Ernährung, Küchenführung, Service. Zahlreiche Fotos und...

ISBN 978-3-85499-687-3     SBNr. 1.870
Art. Nr. 10110017
 
EUR 15,73Details
Küchenmanagement. Speisen-, Menükunde, KochenMitsche u. a.
Küchenmanagement. Speisen-, Menükunde, Kochen
Dieses Schulbuch ist vierfarbig gestaltet und beinhaltet all jene Änderungen, die wir als Feedback aus der Unterrichtserfahrung erhielten und die wir gemeinsam mit den Lehrenden...

ISBN 978-3-85499-484-8     SBNr. 120.870
Art. Nr. 03110066
 
EUR 21,97Details
Küche. Planung - Vorbereitung - PraxisMacher u. a.
Küche. Planung - Vorbereitung - Praxis
Dieses topaktuelle Schulbuch ist nun vierfarbig gestaltet. Von Vorteil ist dies für die zahlreichen Speisenabbildungen, für die Erste-Hilfe-Fotos, die anschaulichen Grafiken...

ISBN 978-3-85499-427-5     SBNr. 110.533
Art. Nr. 03110038
 
EUR 22,05Details
Küchenführung und Servierkunde HH/HWMösenlechner u. a.
Küchenführung und Servierkunde HH/HW
Aktuell und ansprechend – das ist das Buch Küchenführung und Servierkunde HH/HW. Und: Kochen und servieren machen mit diesem neuen Buch Spaß! Denn es ist erstmals zweifarbig,...

ISBN 978-3-85487-542-0     SBNr. 2.054
Art. Nr. 03110059
 
EUR 18,46Details
DVD Küchenmanagement Vorbereitung. Arbeitstechniken.Mitsche u. a.
DVD Küchenmanagement Vorbereitung. Arbeitstechniken.
Auf dieser DVD finden Sie Filme zur Vorbereitung von Fisch, Krustentieren, Geflügel und Artischocken sowie zur Herstellung von Blätter- und Plunderteig und Gebäckformen. Die DVD...

SBNr. 130.405
Art. Nr. 03610062
 
EUR 24,50Details
Die KäsekennerKirchner/Krieger
Die Käsekenner
Ist der Käse wirklich in Mesopotamien entstanden und wie fand er Eingang in die abendländische Kultur? Die Käseherstellung ist ebenso Gegenstand dieser luftig-frisch bis...

ISBN 978-3-85499-581-4     SBNr. 131.158
Art. Nr. 02110342
 
EUR 18,50Details
Küche: Management & OrganisationMitsche u. a.
Küche: Management & Organisation
Endlich ist es soweit: Ein Fachbuch für (Jung-)Köche und Köchinnen, das praxisorientierte, fundierte Information zeitgemäß und spritzig vermittelt, bahnt sich den Weg durch den...

ISBN 978-3-85487-931-2     SBNr. 140.208
Art. Nr. 01102041
 
EUR 58,90Details
Kulinarische Diätküche - Gesund kochen für GenießerHofbauer u. a.
Kulinarische Diätküche - Gesund kochen für Genießer
Diätküche, die schmeckt! Endlich eine Diätkost, bei der man nicht auf einen wesentlichen Genuss des Lebens, nämlich gutes Essen, verzichten muss. Die Dipl.-Diätassistentin...

ISBN 978-3-85487-510-9     SBNr. 120.838
Art. Nr. 01101212
 
EUR 58,90Details
    
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