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Home > Bildung > Service, Getränke
             
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ServierkundeGutmayer u. a.
Servierkunde
Der Text ist in eine Hauptspalte und eine Randspalte gegliedert. In der Randspalte befinden sich Erklärungen zu Fremdwörtern, Zusatzinformationen und Arbeits- bzw....

ISBN 978-3-85499-723-8     SBNr. 2.429
Art. Nr. 02110218

 
EUR 18,61Details
Servieren und GästeberatungLenger u. a.
Servieren und Gästeberatung
Ziel des Buches ist es, den Schülern Grundkenntnisse über die Arbeit im Restaurant zu vermitteln. Neben den klassischen Themen wie Tischdecken, Inventarkunde, Servierbrigaden,...

ISBN 978-3-85499-725-2     SBNr. 3.691
Art. Nr. 02110231

 
EUR 16,17Details
Einführung in ServierenLenger u. a.
Einführung in Servieren
Das Ziel des vorliegenden Buches ist es, den Kochlehrlingen einen Einblick in den Lehrberuf Restaurantfachmann zu vermitteln und damit eine reibungslose Zusammenarbeit der beiden...

ISBN 978-3-85499-724-5     SBNr. 3.690
Art. Nr. 02110250

 
EUR 9,60Details
Service, Getränke und BetriebsorganisationMacher u. a.
Service, Getränke und Betriebsorganisation
Die Neubearbeitung dieses Schulbuchklassikers erscheint im neuen Layout und ist vierfarbig gestaltet. Dies schafft optische Anreize, die zeitgemäßen Unterricht und praxisnahe...

ISBN 978-3-85499-486-2     SBNr. 110.688
Art. Nr. 03110053

 
EUR 20,28Details
GetränkekundeGutmayer u. a.
Getränkekunde
Den Autoren dieses Buches erschien es besonders wichtig, dass die Leser und Benutzer das erlernte Wissen über Getränke im Verkaufsgespräch erfolgreich einsetzen können. Aus diesem...

ISBN 978-3-85499-726-9     SBNr. 3.202
Art. Nr. 02110306

 
EUR 15,10Details
Getränke- und MenükundeLenger u. a.
Getränke- und Menükunde
Das Buch umfasst folgende Themenbereiche Getränkekunde - Menükunde - Erstellung von Karten -Fachrechnen. In der Getränkekunde wurden folgende Schwerpunkte gesetzt: Herkunft,...

ISBN 978-3-85499-688-0     SBNr. 3.689
Art. Nr. 02110331

 
EUR 18,20Details
Die Jungbarkeeper

neu
Fuchs
Die Jungbarkeeper
Woher kommt der Begriff Bar? Welche neuen Trends bestimmen die Barszene? Wie bereitet man einen Mojito Mocktail zu? Die Anforderungen an das Barpersonal sind zunehmend gestiegen,...

ISBN 978-3-85499-978-2     SBNr. 160.555
Art. Nr. 02110381

 
EUR 18,50Details
Die KaffeekennerGutmayer
Die Kaffeekenner
Kaffee ist mehr als nur ein köstliches Getränk, er steht mit seinem betörenden Duft und seinen belebenden Aromen im Zentrum der modernen Kultur, die mittlerweile den gesamten...

ISBN 978-3-85499-782-5     SBNr. 155.343
Art. Nr. 02110372

 
EUR 18,50Details
Poster: Kaffeespezialitäten

neu

Poster: Kaffeespezialitäten
Folgende Kaffeegetränke sind mit Grafik und kurzem Text dargestellt: Espresso (kleiner Mokka, kleiner Schwarzer), Espresso doppio (großer Mokka, großer Schwarzer), Ristretto...


Art. Nr. 10910251

 
EUR 10,00Details
Die Jungsommeliers
Getränke - Service - GetränkemanagementKirchner u. a.
Die Jungsommeliers
Getränke - Service - Getränkemanagement
Was verstehen Sie unter dem Begriff „Terroir“? Welche Aufgabe soll eine gut aufgebaute Weinkarte erfüllen? Nennen Sie die Hauptrebsorten von Niederösterreich? … Das ist nur ein...

ISBN 978-3-85499-894-5     SBNr. 145.580
Art. Nr. 02110365

 
EUR 18,50Details
Die KäsekennerKirchner/Krieger
Die Käsekenner
Ist der Käse wirklich in Mesopotamien entstanden und wie fand er Eingang in die abendländische Kultur? Die Käseherstellung ist ebenso Gegenstand dieser luftig-frisch bis...

ISBN 978-3-85499-581-4     SBNr. 131.158
Art. Nr. 02110342

 
EUR 18,50Details
Service. Die GrundlagenGutmayer  u. a.
Service. Die Grundlagen
Wie wird ein gutes Service zu einem perfekten Service? Diese Frage stellten sich die Autoren, bevor sie sich ans Werk machten. Richtiges Tischdecken und Servieren, Kenntnisse über...

ISBN 978-3-85499-574-6     SBNr. 160.473
Art. Nr. 01103029

 
EUR 58,90Details
Service. A Guide for ProfessionalsGartlgruber u. a.
Service. A Guide for Professionals
What makes good service perfect? Besides possessing the necessary skills in all areas of professional service, such as proper table setting, being knowledgeable of all service...

ISBN 978-3-85487-422-5     SBNr. 135.349
Art. Nr. 01103014

 
EUR 46,90Details
Service. Die GetränkeGutmayer u. a.
Service. Die Getränke
Wenn Sie schon länger als Servicemitarbeiter arbeiten, wissen Sie, dass nicht die Speisen, sondern die Getränke die wahren Umsatzmacher sind. Um jedoch Umsatz zu erzielen, muss...

ISBN 978-3-85499-729-0     SBNr. 120.785
Art. Nr. 01103035

 
EUR 58,90Details
Service. Die MeisterklasseGutmayer u. a.
Service. Die Meisterklasse
Wer kennt sie nicht, die Speisen, die mit viel Kreativität auf Tellern angerichtet werden, um das Auge des Gastes zu verwöhnen. Aber einmal ehrlich: Haben sich die Freunde der...

ISBN 978-3-85499-862-4     SBNr. 135.350
Art. Nr. 01103043

 
EUR 58,90Details
Service. The Master's GuideGartlgruber u. a.
Service. The Master's Guide
Carving, filleting, flambéing and marinating are superior skills required of all accomplished service employees for they distinguish them as masters in their profession....

ISBN 978-3-85499-631-6     SBNr. 150.642
Art. Nr. 01103051

 
EUR 46,90Details
Küchenführung und Servierkunde HH/HWMösenlechner u. a.
Küchenführung und Servierkunde HH/HW
Aktuell und ansprechend – das ist das Buch Küchenführung und Servierkunde HH/HW.Und: Kochen und servieren machen mit diesem Buch Spaß! Denn es ist erstmals zweifarbig,...

ISBN 978-3-85487-542-0     SBNr. 2.054
Art. Nr. 03110060

 
EUR 19,00Details
Poster: Acht DAC-Gebiete
Poster: Acht DAC-Gebiete
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Art. Nr. 10910192

 
EUR 10,00Details
Poster: Tumbler, Wassergläser, Biergläser
Poster: Tumbler, Wassergläser, Biergläser
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Art. Nr. 10910111

 
EUR 10,00Details
Poster: Weingläser und Schaumweingläser
Poster: Weingläser und Schaumweingläser
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Art. Nr. 10910151

 
EUR 10,00Details
Poster: Gläser in der Bar
Poster: Gläser in der Bar
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Art. Nr. 10910131

 
EUR 10,00Details
Poster: Zubereitung im Shaker
Poster: Zubereitung im Shaker
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Art. Nr. 10910121

 
EUR 10,00Details
Poster: Fancygarnituren
Poster: Fancygarnituren
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Art. Nr. 10910101

 
EUR 10,00Details
Poster: Spezialgedecke
Poster: Spezialgedecke
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Art. Nr. 10910091

 
EUR 10,00Details
Strezba z organizacijo delaKamensek u. a.
Strezba z organizacijo dela
Za odlicno postrežbo, s katero bomo zadovoljili še tako zahtevnega gosta, je potrebno združiti prakticno znanje s teoreticnim. Dobra postrežba je kot dober koktajl, za katerega...

ISBN 978-3-85499-134-2     
Art. Nr. 02150021

 
EUR 19,70Details
Poznavanje in postrezba pijacKamensek u. a.
Poznavanje in postrezba pijac
Za odlicno postrežbo, s katero bomo zadovoljili še tako zahtevnega gosta, je potrebno združiti prakticno znanje s teoreticnim. Dobra postrežba je kot dober koktajl, za katerega...

ISBN 978-3-85499-133-5     
Art. Nr. 02150011

 
EUR 16,50Details
    

 
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