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Home > Bildung > Service, Getränke
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ServierkundeGutmayer u. a.
Servierkunde
Der Text ist in eine Hauptspalte und eine Randspalte gegliedert. In der Randspalte befinden sich Erklärungen zu Fremdwörtern, Zusatzinformationen und Arbeits- bzw....

ISBN 978-3-85499-723-8     SBNr. 2.429
Art. Nr. 02110215
 
EUR 18,09Details
Servieren und GästeberatungLenger u. a.
Servieren und Gästeberatung
Ziel des Buches ist es, den Schülern Grundkenntnisse über die Arbeit im Restaurant zu vermitteln. Neben den klassischen Themen wie Tischdecken, Inventarkunde, Servierbrigaden,...

ISBN 978-3-85499-725-2     SBNr. 3.691
Art. Nr. 02110226
 
EUR 15,72Details
Einführung in ServierenLenger u. a.
Einführung in Servieren
Das Ziel des vorliegenden Buches ist es, den Kochlehrlingen einen Einblick in den Lehrberuf Restaurantfachmann zu vermitteln und damit eine reibungslose Zusammenarbeit der beiden...

ISBN 978-3-85499-724-5     SBNr. 3.690
Art. Nr. 02110249
 
EUR 9,33Details
GetränkekundeGutmayer u. a.
Getränkekunde
Den Autoren dieses Buches erschien es besonders wichtig, dass die Leser und Benutzer das erlernte Wissen über Getränke im Verkaufsgespräch erfolgreich einsetzen können. Aus diesem...

ISBN 978-3-85499-726-9     SBNr. 3.202
Art. Nr. 02110305
 
EUR 14,67Details
Getränke- und MenükundeLenger u. a.
Getränke- und Menükunde
Das Buch umfasst folgende Themenbereiche Getränkekunde - Menükunde - Erstellung von Karten -Fachrechnen. In der Getränkekunde wurden folgende Schwerpunkte gesetzt: Herkunft,...

ISBN 978-3-85499-688-0     SBNr. 3.689
Art. Nr. 02110325
 
EUR 17,69Details
Die Jungsommeliers - Getränke, Service, Getränkemanagement

Erscheint September 2010		Kirchner u. a.
Die Jungsommeliers - Getränke, Service, Getränkemanagement
Was verstehen Sie unter dem Begriff „Terroir“? Welche Aufgabe soll eine gut aufgebaute Weinkarte erfüllen? Nennen Sie die Hauptrebsorten von Niederösterreich? … Das ist nur ein...

ISBN 978-3-85499-675-0     SBNr. 145.580
Art. Nr. 02110361
 
EUR 18,50Details
Service, Getränke und BetriebsorganisationMacher u. a.
Service, Getränke und Betriebsorganisation
Die Neubearbeitung dieses Schulbuchklassikers erscheint im neuen Layout und ist vierfarbig gestaltet. Dies schafft optische Anreize, die zeitgemäßen Unterricht und praxisnahe...

ISBN 978-3-85499-486-2     SBNr. 110.688
Art. Nr. 03110050
 
EUR 19,71Details
Küchenführung und Servierkunde HH/HWMösenlechner u. a.
Küchenführung und Servierkunde HH/HW
Aktuell und ansprechend – das ist das Buch Küchenführung und Servierkunde HH/HW. Und: Kochen und servieren machen mit diesem neuen Buch Spaß! Denn es ist erstmals zweifarbig,...

ISBN 978-3-85487-542-0     SBNr. 2.054
Art. Nr. 03110059
 
EUR 18,46Details
Service. Die Getränke.Gutmayer u. a.
Service. Die Getränke.
Wenn Sie schon länger als Servicemitarbeiter arbeiten, wissen Sie, dass nicht die Speisen, sondern die Getränke die wahren Umsatzmacher sind. Um jedoch Umsatz zu erzielen, muss...

ISBN 978-3-85499-246-2     SBNr. 120.785
Art. Nr. 01103034
 
EUR 58,90Details
Service. A Guide for ProfessionalsGartlgruber u. a.
Service. A Guide for Professionals
What makes good service perfect? Besides possessing the necessary skills in all areas of professional service, such as proper table setting, being knowledgeable of all service...

ISBN 978-3-85487-422-5     SBNr. 135.349
Art. Nr. 01103013
 
EUR 46,90Details
Service. The Master's GuideGartlgruber u. a.
Service. The Master's Guide
Carving, filleting, flambéing and marinating are superior skills required of all accomplished service employees for they distinguish them as masters in their profession....

ISBN 978-3-85499-631-6     SBNr. 150.642
Art. Nr. 01103051
 
EUR 46,90Details
Die KäsekennerKirchner/Krieger
Die Käsekenner
Ist der Käse wirklich in Mesopotamien entstanden und wie fand er Eingang in die abendländische Kultur? Die Käseherstellung ist ebenso Gegenstand dieser luftig-frisch bis...

ISBN 978-3-85499-581-4     SBNr. 131.158
Art. Nr. 02110342
 
EUR 18,50Details
Service. Die MeisterklasseGutmayer u. a.
Service. Die Meisterklasse
Wer kennt sie nicht, die Speisen, die mit viel Kreativität auf Tellern angerichtet werden, um das Auge des Gastes zu verwöhnen. Aber einmal ehrlich: Haben sich die Freunde der...

ISBN 978-3-85487-819-3     SBNr. 135.350
Art. Nr. 01103042
 
EUR 58,90Details
Strezba z organizacijo delaKamensek u. a.
Strezba z organizacijo dela
Za odlicno postrežbo, s katero bomo zadovoljili še tako zahtevnega gosta, je potrebno združiti prakticno znanje s teoreticnim. Dobra postrežba je kot dober koktajl, za katerega...

ISBN 978-3-85499-134-2     
Art. Nr. 02150021
 
EUR 14,50Details
Poznavanje in postrezba pijacKamensek u. a.
Poznavanje in postrezba pijac
Za odlicno postrežbo, s katero bomo zadovoljili še tako zahtevnega gosta, je potrebno združiti prakticno znanje s teoreticnim. Dobra postrežba je kot dober koktajl, za katerega...

ISBN 978-3-85499-133-5     
Art. Nr. 02150011
 
EUR 13,80Details
    
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