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Home > Gastronomie > Basiswissen
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Kochen einfach genial, Das Karlinger-Kochbuch - Begleiter vieler Generationen

neu

Kochen einfach genial, Das Karlinger-Kochbuch - Begleiter vieler Generationen
Sie sind auf der Suche nach einem Kochbuch, das sich nicht nur der Haute Cuisine verschrieben hat, sondern Rezepte für jede Lebenslage bietet? Dann ist die Neuauflage unseres...

ISBN 978-3-85499-116-8     
Art. Nr. 01101011

 
EUR 58,90Details
Küche: Management & OrganisationMitsche u. a.
Küche: Management & Organisation
Endlich ist es soweit: Ein Fachbuch für (Jung-)Köche und Köchinnen, das praxisorientierte, fundierte Information zeitgemäß und spritzig vermittelt, bahnt sich den Weg durch den...

ISBN 978-3-85487-931-2     SBNr. 140.208
Art. Nr. 01102041

 
EUR 58,90Details
Küche: Lebensmittel & Qualität

neu
Reisinger u. a.
Küche: Lebensmittel & Qualität
Dieses Buch stellt eine neue, fundierte Warenkunde dar, wie sie der Koch und die Köchin wirklich brauchen. Frische und Regionalität – diese Schwerpunkte begleiten die Leserin und...

ISBN 978-3-85487-998-5     
Art. Nr. 01102051

 
EUR 58,90Details
DVD Küchenmanagement 
Vorbereitung. Arbeitstechniken.Mitsche u. a.
DVD Küchenmanagement 
Vorbereitung. Arbeitstechniken.
Auf dieser DVD finden Sie Filme zur Vorbereitung von Fisch, Krustentieren, Geflügel und Artischocken sowie zur Herstellung von Blätter- und Plunderteig und Gebäckformen. Die DVD...

SBNr. 130.405
Art. Nr. 03610062

 
EUR 24,50Details
Handlexikon der Kochkunst Band 1Duch u. a.
Handlexikon der Kochkunst Band 1
Dieses Lexikon beinhaltet neben dem gesamten Speisenrepertoire der klassischen Küche auch zeitgemäße Rezepte und aktuelle kulinarische Trends. Der Inhalt ist in stichwortartigen...

ISBN 978-3-85487-340-2     
Art. Nr. 01102014

 
EUR 58,90Details
Handlexikon der Kochkunst Band 2Duch
Handlexikon der Kochkunst Band 2
Der ergänzende 2. Band dieses umfassenden Kompendiums der Küche setzt sich vorwiegend mit dem Thema Menüzusammenstellungen (über 1.100 Menüs) auseinander. Aus dem...

ISBN 978-3-85320-604-1     
Art. Nr. 01102025

 
EUR 58,90Details
Küchen IQ, Band 1: Basis - Grundlagen der kulinarischen Intelligenz

Erscheint Oktober 2010
Herrmann
Küchen IQ, Band 1: Basis - Grundlagen der kulinarischen Intelligenz
In welchem Zusammenhang stehen Produkt und Zubereitungsmethode? Welche Aromen, Konsistenzen und Bestandteile eines Gerichts harmonieren miteinander? Alle Rezepte, die wir aus den...

ISBN 978-3-89910-473-8     
Art. Nr. 78104011

 
EUR 36,00Details
Die Kochschule. inkl. DVD

Erscheint September 2010
Boué u. a.
Die Kochschule. inkl. DVD
200 Küchentechniken - alle Handgriffe, grundlegende und anspruchsvolle, werden ausführlich beschrieben und bebildert: vom Fischfiletieren bis zum perfekten Eischnee. Alle Koch-...

ISBN 978-3-88472-897-0     
Art. Nr. 71151311

 
EUR 51,30Details
Schwein. Das große Kochbuch

Erscheint März 2010
Müller
Schwein. Das große Kochbuch
Wer erinnert sich noch an all die fast vergessenen Rassen jenseits der hochgezüchteten Schweinereien? Und Hand aufs Herz, wer kennt vom Schwein mehr als Kotelett oder Filet?...

ISBN 978-3-86528-706-9     
Art. Nr. 90188571

 
EUR 41,10Details
Plachutta - Kochschule. Teil 2. 550 weitere RezeptePlachutta u. a.
Plachutta - Kochschule. Teil 2. 550 weitere Rezepte
Kennen Sie das Plachutta-Prinzip? Es ist einfach erklärt: alltagstaugliche Küche leicht verständlich und nachvollziehbar zu vermitteln. Dass Band 1 auf so überwältigende...

ISBN 978-3-85033-226-2     
Art. Nr. 90101151

 
EUR 34,95Details
Plachutta - Kochschule. Die Bibel der guten Küche (A)Plachutta u. a.
Plachutta - Kochschule. Die Bibel der guten Küche (A)
Wer meterweise Kochbücher im Regal stapelt und dennoch nicht weiß, was er kochen soll, für den gibt es jetzt die Lösung: Lassen Sie sich bekehren von Plachuttas Bibel der guten...

ISBN 978-3-85033-034-3     
Art. Nr. 90101101

 
EUR 34,95Details
Witzigmann/Plachutta - Kochschule. Die Bibel der guten Küche (DE)Plachutta / Witzigmann
Witzigmann/Plachutta - Kochschule. Die Bibel der guten Küche (DE)
Wer meterweise Kochbücher im Regal stapelt und dennoch nicht weiß, was er kochen soll, für den gibt es jetzt die Lösung: Lassen Sie sich bekehren von Witzigmann-Plachuttas Bibel...

ISBN 978-3-85033-089-3     
Art. Nr. 90101112

 
EUR 34,95Details
Plachutta - Meine Wiener KüchePlachutta
Plachutta - Meine Wiener Küche
"Plachutta" - der Name steht für eine Legende. In den 1980er Jahren leitete die erfolgreiche Wiener Gastronomie-Dynastie eine Renaissance der klassischen Wiener Rindfleischküche...

ISBN 978-3-85033-213-2     
Art. Nr. 90101131

 
EUR 29,90Details
Die gute KüchePlachutta/Wagner
Die gute Küche
Rund 1.000 Rezepte in diesem kulinarischen Standard- und Nachschlagewerk decken das gesamte Repertoire österreichischer Kochkunst ab. Mit zahllosen Geheimtipps aus der Profiküche.

ISBN 978-3-7015-0310-0     
Art. Nr. 80150031

 
EUR 34,50Details
Die gute Küche 2. TeilPlachutta u. a.
Die gute Küche 2. Teil
Man kann es getrost als das beste aller Kochbücher beschreiben: Die gute Küche, erschienen vor rund zehn Jahren. Kann so ein Kochbuch eine Fortsetzung erfahren? Ja! Denn vieles...

ISBN 978-3-85498-145-9     
Art. Nr. 90101042

 
EUR 36,00Details
Aufgegabelt. Auf die Plätze. Kochen. LosSüsser
Aufgegabelt. Auf die Plätze. Kochen. Los
Der Starkoch aus Schleswig-Holstein verbindet in diesem Buch geschickt die Eckpfeiler der regionalen Küche seiner Wahlheimat Oberösterreich mit der Küche Norddeutschlands....

ISBN 978-3-7040-2300-1     
Art. Nr. 90152151

 
EUR 39,90Details
Kochen! Das Goldene von GU

neu

Kochen! Das Goldene von GU
Klicken Sie hier für genauere Infos zu diesem Artikel!ISBN 978-3-8338-1576-8     
Art. Nr. 75150991

 
EUR 25,70Details
Die große Teubner KüchenpraxisTeubner
Die große Teubner Küchenpraxis
DAS große TEUBNER Standardwerk zum Thema Küchenpraxis und Kochtechniken: In neuer opulenter Aufmachung, mit den küchentechnischen Informationen auf dem aktuellen Stand. Die...

ISBN 978-3-8338-1178-4     
Art. Nr. 75150602

 
EUR 102,70Details
Das Teubner Handbuch KochenTeubner
Das Teubner Handbuch Kochen
Alle wichtigen Grundlagen Basis-Küchentechniken für sämtliche Produktgruppen: Von Aal häuten bis Zucchini füllen. Einfache und schnelle Hilfe in der Küche Ca. 350...

ISBN 978-3-7742-6965-1     
Art. Nr. 75150791

 
EUR 25,70Details
Das große Teubner KochbuchTeubner
Das große Teubner Kochbuch
Dieses Buch ist eine einzigartige Sammlung von Grundrezepten und bekannten klassischen Rezepten. Es bietet über 500 Gerichte der nationalen und internationalen Küche, Schwerpunkt...

ISBN 978-3-7742-5804-4     
Art. Nr. 75150691

 
EUR 102,70Details
Food - Die ganze Welt der LebensmittelTeubner
Food - Die ganze Welt der Lebensmittel
Ein modern aufgemachter, frisch und lebendig gestalteter Bildband über die verschiedenen Nahrungsmittel aus der ganzen Welt. Dieses Buch widmet sich ganz den frischen,...

ISBN 978-3-7742-2403-2     
Art. Nr. 75150211

 
EUR 102,70Details
Das Teubner Food-LexikonTeubner
Das Teubner Food-Lexikon
Was ist “Amaranth“? Was zeichnet eine reife Ananas aus? Wofür braucht man „Anatto“? Die Antwort auf diese und viele weitere Fragen rund ums Thema Lebensmittel finden Sie im neuen...

ISBN 978-3-7742-6374-1     
Art. Nr. 75150731

 
EUR 25,70Details
Küchenbibel - Enzyklopädie der KulinaristikRose
Küchenbibel - Enzyklopädie der Kulinaristik
Mit der "Küchenbibel" erscheint ein Monumentalwerk, das alle Fragen rund um das Thema Kochen & Ernährung beantwortet. Sie umfasst das gesamte Fachwissen eines Profikochs, erworben...

ISBN 978-3-937963-41-9     
Art. Nr. 90198111

 
EUR 80,20Details
Das BüfettMiessmer
Das Büfett
Dieses außergewöhnliche Werk gilt als Leitfaden, Wegweiser und Nachschlagewerk zum Thema "Kaltes Büfett". Als Ideenlieferant, Organisations- und Planungshilfe gibt es...

ISBN 978-3-87516-680-4     
Art. Nr. 79150412

 
EUR 101,80Details
Poster: Asiatisch kochen ITeubner
Poster: Asiatisch kochen I
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...

ISBN 978-3-7742-4266-1     
Art. Nr. 82950371

 
EUR 14,90Details
Poster: BeerenobstTeubner
Poster: Beerenobst
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...

ISBN 978-3-7742-2270-0     
Art. Nr. 82950011

 
EUR 14,90Details
Poster: BlattsalateTeubner
Poster: Blattsalate
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...

ISBN 978-3-7742-1379-1     
Art. Nr. 82950241

 
EUR 14,90Details
Poster: Chillies & PaprikaTeubner
Poster: Chillies & Paprika
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...

ISBN 978-3-7742-2267-0     
Art. Nr. 82950031

 
EUR 14,90Details
Poster: Exoten ObstTeubner
Poster: Exoten Obst
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...

ISBN 978-3-7742-1840-6     
Art. Nr. 82950041

 
EUR 14,90Details
Poster: Exotische GemüseTeubner
Poster: Exotische Gemüse
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...

ISBN 978-3-7742-1502-3     
Art. Nr. 82950051

 
EUR 14,90Details
Poster: GeflügelTeubner
Poster: Geflügel
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...

ISBN 978-3-7742-2322-6     
Art. Nr. 82950071

 
EUR 15,50Details
Poster: GetreideTeubner
Poster: Getreide
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...

ISBN 978-3-7742-1863-5     
Art. Nr. 82950381

 
EUR 14,90Details
Poster: GewürzeTeubner
Poster: Gewürze
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...

ISBN 978-3-7742-2222-9     
Art. Nr. 82950081

 
EUR 14,90Details
Poster: Hummer/Krebse/LangustenTeubner
Poster: Hummer/Krebse/Langusten
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...

ISBN 978-3-7742-2670-8     
Art. Nr. 82950121

 
EUR 15,50Details
Poster: KalbTeubner
Poster: Kalb
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...

ISBN 978-3-7742-2406-3     
Art. Nr. 82950401

 
EUR 15,50Details
Poster: KernobstTeubner
Poster: Kernobst
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...

ISBN 978-3-7742-2269-4     
Art. Nr. 82950131

 
EUR 14,90Details
Poster: Kürbis - Melone - GurkeTeubner
Poster: Kürbis - Melone - Gurke
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...

ISBN 978-3-7742-4107-7     
Art. Nr. 82950351

 
EUR 14,90Details
Poster: LammTeubner
Poster: Lamm
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...

ISBN 978-3-7742-2407-0     
Art. Nr. 82950411

 
EUR 15,50Details
Poster: Meeresfische 1Teubner
Poster: Meeresfische 1
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...

ISBN 978-3-7742-3653-0     
Art. Nr. 82950161

 
EUR 14,90Details
Poster: Meeresfische 2Teubner
Poster: Meeresfische 2
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...

ISBN 978-3-7742-3654-7     
Art. Nr. 82950171

 
EUR 14,90Details
Poster: MeeresfrüchteTeubner
Poster: Meeresfrüchte
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...

ISBN 978-3-7742-3638-7     
Art. Nr. 82950181

 
EUR 14,90Details
Poster: PastaTeubner
Poster: Pasta
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...

ISBN 978-3-7742-2861-0     
Art. Nr. 82950201

 
EUR 14,90Details
Poster: PilzeTeubner
Poster: Pilze
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...

ISBN 978-3-7742-2537-4     
Art. Nr. 82950211

 
EUR 14,90Details
Poster: Die Teile vom RindTeubner
Poster: Die Teile vom Rind
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...

ISBN 978-3-7742-2268-7     
Art. Nr. 82950231

 
EUR 14,90Details
Poster: Die Teile vom SchweinTeubner
Poster: Die Teile vom Schwein
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...

ISBN 978-3-7742-4108-4     
Art. Nr. 82950331

 
EUR 14,90Details
Poster: SüßwasserfischeTeubner
Poster: Süßwasserfische
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...

ISBN 978-3-7742-5048-2     
Art. Nr. 82950281

 
EUR 14,90Details
Poster: ZitrusfrüchteTeubner
Poster: Zitrusfrüchte
Ebenso dekorativ wie informativ: Die ideale Ergänzung zu den Teubner Kochkunstbänden. Brillante Abbildungen, fundierte Informationen, übersichtliche Anordnung. Unschätzbare Hilfen...

ISBN 978-3-7742-1503-0     
Art. Nr. 82950321

 
EUR 14,90Details
Poster: Fisch und MeeresfrüchteTeubner
Poster: Fisch und Meeresfrüchte
Das Original ist zurück: Die TEUBNER Lebensmittel-Poster neu gestaltet im großformatigen Überblick - dekorativ und informativ zugleich! Tauchen Sie mit den brillanten und...

ISBN 978-3-7742-3369-0     
Art. Nr. 82950062

 
EUR 15,00Details
    

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