 | 
Sie sind kreativ, Sie wissen Bescheid, Sie können kochen. Sie wollen aber auch weiterkommen, mehr erfahren, Neues lernen. Fachwissen nachschlagen, sich einlesen, schauen, wie...
ISBN 978-3-85487-999-2
Art. Nr. 01102061
| EUR 58,90 |  |
|
|
 |
Dieses Buch stellt eine neue, fundierte Warenkunde dar, wie sie der Koch und die Köchin wirklich brauchen. Frische und Regionalität – diese Schwerpunkte begleiten die Leserin und...
ISBN 978-3-85487-998-5 SBNr. 155.467
Art. Nr. 01102052
| EUR 58,90 | |
|
|
 | 
Küche. Management & Organisation ist ein Fachbuch für (Jung-)Köche und Köchinnen, das praxisorientierte, fundierte Information zeitgemäß und spritzig vermittelt.Die...
ISBN 978-3-85487-931-2 SBNr. 140.208
Art. Nr. 01102041
| EUR 58,90 | |
|
|
 | 
Sie sind auf der Suche nach einem Kochbuch, das sich nicht nur der Haute Cuisine verschrieben hat, sondern Rezepte für jede Lebenslage bietet? Dann ist die Neuauflage unseres...
ISBN 978-3-85499-116-8 SBNr. 160.471
Art. Nr. 01101012
| EUR 58,90 | |
|
|
 |
Auf dieser DVD finden Sie Filme zur Vorbereitung von Fisch, Krustentieren, Geflügel und Artischocken sowie zur Herstellung von Blätter- und Plunderteig und Gebäckformen. Die DVD...
SBNr. 130.405
Art. Nr. 03610062
| EUR 24,50 | |
|
|
 | 
Dieses Lexikon beinhaltet neben dem gesamten Speisenrepertoire der klassischen Küche auch zeitgemäße Rezepte und aktuelle kulinarische Trends. Der Inhalt ist in stichwortartigen...
ISBN 978-3-85487-340-2
Art. Nr. 01102014
| EUR 58,90 | |
|
|
 | 
Der ergänzende 2. Band dieses umfassenden Kompendiums der Küche setzt sich vorwiegend mit dem Thema Menüzusammenstellungen (über 1.100 Menüs) auseinander.
Aus dem...
ISBN 978-3-85320-604-1
Art. Nr. 01102025
| EUR 58,90 | |
|
|
|
Klicken Sie hier für genauere Infos zu diesem Artikel!
Art. Nr. 10910271
| EUR 10,00 | |
|
|
 |
Klicken Sie hier für genauere Infos zu diesem Artikel!
Art. Nr. 10910211
| EUR 10,00 | |
|
|
 |
Klicken Sie hier für genauere Infos zu diesem Artikel!
Art. Nr. 10910201
| EUR 10,00 | |
|
|
 |
Klicken Sie hier für genauere Infos zu diesem Artikel!
Art. Nr. 10910181
| EUR 10,00 | |
|
|
 |
Klicken Sie hier für genauere Infos zu diesem Artikel!
Art. Nr. 10910171
| EUR 10,00 | |
|
|
|
Eine umfangreiche Sammlung klassischer Rezepte von TEUBNER. Über 300 Rezepte aus allen Ländern der Welt in einem Buch.
Neben klassischen europäischen Gerichten wie Wiener...
ISBN 978-3-8338-2528-6
Art. Nr. 75151151
| EUR 82,30 | |
|
|
 | 
"Das wichtigste Buch über die kulinarischen Künste seit Escoffier“ – Tim Zagat
Sterneköche in weltbekannten Restaurants wie El Bulli, The Fat Duck, Alinea und wd-50 lassen...
ISBN 978-3-8365-3256-3
Art. Nr. 91106011
| EUR 399,00 | |
|
|
 |
Das ausführliche Kompendium zum Thema Warenkunde wurde komplett überarbeitet und neu gegliedert. Alle Produktinformationen wurden aktualisiert und ergänzt. Der Inhalt wurde in ein...
ISBN 978-3-8338-1966-7
Art. Nr. 75150212
| EUR 102,70 | |
|
|
| 
Kochen ist Kopfsache: Band 3 der Kochbuchtrilogie, in der Sternekoch Alexander Herrmann die Grundlagen des Kochens leicht nachvollziehbar vermittelt. Alexander Herrmanns Küchen IQ...
ISBN 978-3-89910-485-1
Art. Nr. 78104031
| EUR 36,00 | |
|
|
 |
In welchem Zusammenhang stehen Produkt und Zubereitungsmethode? Welche Aromen, Konsistenzen und Bestandteile eines Gerichts harmonieren miteinander? Alle Rezepte, die wir aus den...
ISBN 978-3-89910-484-4
Art. Nr. 78104021
| EUR 36,00 | |
|
|
 |
In welchem Zusammenhang stehen Produkt und Zubereitungsmethode? Welche Aromen, Konsistenzen und Bestandteile eines Gerichts harmonieren miteinander? Alle Rezepte, die wir aus den...
ISBN 978-3-89910-473-8
Art. Nr. 78104011
| EUR 36,00 | |
|
|
 | 
Es ist ein nicht alltägliches Buch und vor allem sollte es kein Kochbuch werden, denn davon gibt es bereits hunderttausend. Es ist ein Buch, das jedem Genießer in einer...
ISBN 978-3-942051-06-4
Art. Nr. 90182021
| EUR 20,50 | |
|
|
 | 
200 Küchentechniken - alle Handgriffe, grundlegende und anspruchsvolle, werden ausführlich beschrieben und bebildert: vom Fischfiletieren bis zum perfekten Eischnee. Alle Koch-...
ISBN 978-3-88472-897-0
Art. Nr. 71151311
| EUR 51,30 | |
|
|
 | 
Kennen Sie das Plachutta-Prinzip? Es ist einfach erklärt: alltagstaugliche Küche leicht verständlich und nachvollziehbar zu vermitteln.
Dass Band 1 auf so überwältigende...
ISBN 978-3-85033-226-2
Art. Nr. 90101151
| EUR 34,95 | |
|
|
 | 
Wer meterweise Kochbücher im Regal stapelt und dennoch nicht weiß, was er kochen soll, für den gibt es jetzt die Lösung: Lassen Sie sich bekehren von Witzigmann-Plachuttas Bibel...
ISBN 978-3-85033-089-3
Art. Nr. 90101112
| EUR 34,95 | |
|
|
 | 
"Plachutta" - der Name steht für eine
Legende. In den 1980er Jahren leitete
die erfolgreiche Wiener Gastronomie-Dynastie eine Renaissance der klassischen Wiener Rindfleischküche...
ISBN 978-3-85033-213-2
Art. Nr. 90101131
| EUR 29,90 | |
|
|
 | 
Rund 1.000 Rezepte in diesem kulinarischen Standard- und Nachschlagewerk decken das gesamte Repertoire österreichischer Kochkunst ab. Mit zahllosen Geheimtipps aus der Profiküche.
ISBN 978-3-7015-0310-0
Art. Nr. 80150031
| EUR 34,50 | |
|
|
 |
Man kann es getrost als das beste aller Kochbücher beschreiben: Die gute Küche, erschienen vor rund zehn Jahren. Kann so ein Kochbuch eine Fortsetzung erfahren? Ja! Denn vieles...
ISBN 978-3-85498-145-9
Art. Nr. 90101042
| EUR 36,00 | |
|
|
 | 
DAS große TEUBNER Standardwerk zum Thema Küchenpraxis und Kochtechniken:
In neuer opulenter Aufmachung, mit den küchentechnischen Informationen auf dem aktuellen Stand.
Die...
ISBN 978-3-8338-1178-4
Art. Nr. 75150602
| EUR 102,70 | |
|
|
 |
Alle wichtigen Grundlagen
Basis-Küchentechniken für sämtliche Produktgruppen: Von Aal häuten bis Zucchini füllen.
Einfache und schnelle Hilfe in der Küche
Ca. 350...
ISBN 978-3-7742-6965-1
Art. Nr. 75150791
| EUR 25,70 | |
|
|
 |
Dieses Buch ist eine einzigartige Sammlung von Grundrezepten und bekannten klassischen Rezepten. Es bietet über 500 Gerichte der nationalen und internationalen Küche, Schwerpunkt...
ISBN 978-3-7742-5804-4
Art. Nr. 75150691
| EUR 102,70 | |
|
|
 |
Was ist “Amaranth“? Was zeichnet eine reife Ananas aus? Wofür braucht man „Anatto“? Die Antwort auf diese und viele weitere Fragen rund ums Thema Lebensmittel finden Sie im neuen...
ISBN 978-3-7742-6374-1
Art. Nr. 75150731
| EUR 25,70 | |
|
|
 | 
Dieses außergewöhnliche Werk gilt als Leitfaden, Wegweiser und Nachschlagewerk zum Thema "Kaltes Büfett". Als Ideenlieferant, Organisations- und Planungshilfe gibt es...
ISBN 978-3-87516-680-4
Art. Nr. 79150412
| EUR 41,10 | |
|
|
 |
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...
ISBN 978-3-7742-4266-1
Art. Nr. 82950371
| EUR 14,90 | |
|
|
 |
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...
ISBN 402-6633-00011-4
Art. Nr. 82950012
| EUR 15,00 | |
|
|
 |
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...
ISBN 978-3-7742-1379-1
Art. Nr. 82950241
| EUR 14,90 | |
|
|
 |
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...
ISBN 402-6633-00006-0
Art. Nr. 82950052
| EUR 15,00 | |
|
|
 |
Das Original ist zurück: Die TEUBNER Lebensmittel-Poster neu gestaltet im großformatigen Überblick - dekorativ und informativ zugleich! Tauchen Sie mit den brillanten und...
ISBN 402-6633-00003-9
Art. Nr. 82950062
| EUR 15,00 | |
|
|
 |
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...
ISBN 402-6633-00010-7
Art. Nr. 82950082
| EUR 15,00 | |
|
|
 |
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...
ISBN 978-3-7742-2269-4
Art. Nr. 82950131
| EUR 14,90 | |
|
|
 |
Das Original ist zurück: Die TEUBNER Lebensmittel-Poster neu gestaltet im großformatigen Überblick - dekorativ und informativ zugleich! Tauchen Sie mit den brillanten und...
ISBN 402-6633-00002-2
Art. Nr. 82950152
| EUR 15,00 | |
|
|
 |
Klicken Sie hier für genauere Infos zu diesem Artikel!ISBN 978-3-7742-4107-7
Art. Nr. 82950352
| EUR 15,00 | |
|
|
 |
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...
ISBN 402-6633-00008-4
Art. Nr. 82950162
| EUR 15,00 | |
|
|
 |
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...
ISBN 402-6633-00009-1
Art. Nr. 82950172
| EUR 15,00 | |
|
|
 |
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...
ISBN 978-3-7742-3638-7
Art. Nr. 82950181
| EUR 14,90 | |
|
|
 |
Klicken Sie hier für genauere Infos zu diesem Artikel!ISBN 402-6633-00014-5
Art. Nr. 82950202
| EUR 15,00 | |
|
|
 |
Klicken Sie hier für genauere Infos zu diesem Artikel!ISBN 402-6633-00015-2
Art. Nr. 82950212
| EUR 15,00 | |
|
|
 |
Klicken Sie hier für genauere Infos zu diesem Artikel!ISBN 402-6633-00018-3
Art. Nr. 82950282
| EUR 15,00 | |
|
|
 |
Klicken Sie hier für genauere Infos zu diesem Artikel!ISBN 402-6633-00017-6
Art. Nr. 82950232
| EUR 15,00 | |
|
|
 |
Die detailgetreuen Teubner-Warenkunde-Poster zeigen zu 28 verschiedenen Themen die jeweils kulinarisch wichtigsten Produkte aus jeder Lebensmittelgruppe auf einen Blick – eine...
ISBN 978-3-7742-4108-4
Art. Nr. 82950331
| EUR 14,90 | |
|
|
 |
Ebenso dekorativ wie informativ: Die ideale Ergänzung zu den Teubner Kochkunstbänden. Brillante Abbildungen, fundierte Informationen, übersichtliche Anordnung. Unschätzbare Hilfen...
ISBN 402-6633-00012-1
Art. Nr. 82950322
| EUR 15,00 | |
|