TOPFENBLÜTEN MIT MARILLEN ca. 25 Stück Backtemperatur 190–200 °C Backzeit ca. 15–18 Minuten Plunderteig Halbe Grundrezeptmenge (siehe Seite 100 oder 102) Topfenfüllung 500 g Topfen 10 % F. i. T. 50 g Vollei 100 g Kristallzucker 10 g Vanillezucker 10 g Orangenzeste 1 g Salz 60 g flüssige Butter 150 g in kleine Würfel geschnittene Marillen (Aprikosen) ca. 25 geviertelte Marillen (Aprikosen) Marillenkonfitüre (Aprikosenkonfitüre) Gelee
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