GUT ZU WISSEN Für eine weniger süße Zuckerschicht kann anstelle des Puderzuckers eine Mischung aus Backzucker mit 10 % Vanillezucker verwendet werden. Der Stollen wird darin nur einmal gewendet. Das Endprodukt ist deutlich weniger süß, die traditionell weiße Optik des Stollens geht jedoch verloren. Das kann durch eine entsprechend festliche Verpackung ausgeglichen werden.
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