WALNUSSGORGONZOLA-TALER 50 g Mascarpone 60 g Vollei 8 g Salz 1 g geriebene Muskatnuss 400 g Gorgonzola 200 g grob gehackte Walnüsse 250 g raumtemperierte Butter 450 g Mehl W700 Herstellung wie Taler mit Käsetrilogie (siehe links) RÄUCHERKÄSETALER MIT WACHOLDER- SCHINKEN 50 g Sauermilch 70 g Vollei 6 g Salz 3 g fein gehackter frischer Rosmarin 300 g grob geriebener geräucherter Bergkäse 200 g in kleine Würfel geschnittener Wacholderschinken 250 g raumtemperierte Butter 350 g Weizenvollkornmehl Herstellung wie Taler mit Käsetrilogie (siehe links) 193
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