Führen und Entwickeln – hilfreiche Haltungen und Werkzeuge 217 5.5.2 Die warme Dusche – sichere emotionale Zonen „220 Grad“ ist der Name von drei Salzburger Kaffeehausbetrieben sowie einer Rösterei. 2008 hat die Familie MACHEINER als Quereinsteiger begonnen, mittlerweile arbeiten 36 Menschen im Unternehmen. „In unserem Fokus steht der Kaffee“, sagt KATHARINA MACHEINER, eines von vier Mitgliedern in der Familiengeschäftsführung. Zum trendigen Markenauftritt gehört auch eine außergewöhnliche Employer-Branding-Strategie. Die Jobs werden nicht nach herkömmlicher Art ausgeschrieben. Im Zentrum des Recruitings steht das Wachsen der persönlichen Beziehung. „Wenn sich Leute bei uns melden, wollen wir sie kennenlernen. Wir klären Bedürfnisse ab und nähern uns langsam an.“ Die Familie MACHEINER ist überzeugt davon, dass Kaffee sowohl für Gäste als auch für Mitarbeitende ein besonderes Erlebnis ist. Zwölf neue Leute haben sie Anfang 2022 für das Café „220 Grad“ im Rupertinum (Museum der Moderne Salzburg) gesucht und ohne Probleme gefunden. Was zählt, ist das Vertrauen in die Unternehmenskultur: amikal, aber professionell. Es gelten klare Regeln: „Wir haben einen bunten Mix aus Menschen vom Fach und Quereinsteigern. Die meisten, die bei uns fachlichen Background haben, sind allerdings vorher aus bestimmten Gründen aus der Gastronomie ausgestiegen. Das geht so weit, dass manche ein Burn-out hatten. Wir sind in der Lage, Personal an uns zu binden, das grundsätzlich Spaß am Beruf hat, aber aufgrund der herkömmlichen Form des Arbeitens in der Gastronomie die Freude am Beruf verloren hat. Die Gastronomie erhält über uns somit eine zweite Chance. Leute haben eine gute Beobachtungsgabe. Sie finden unsere Arbeitsatmosphäre attraktiv. Für uns ist dieser Vertrauensvorschuss Auftrag, passende Arbeitsplätze zu kreieren. Wir bieten Gestaltungsfreiheit bei klaren Rahmenbedingungen, die auch Urlaubssperren zu Spitzenzeiten beinhalten. Wenn ein Papa am Dienstag Kinderbetreuung machen möchte, dann kann er das bei einer 40-Stunden-Woche machen. Mütter, die Kinder im Kindergarten haben, brauchen wieder andere Arbeitszeiten für z. B. einen 30-Stunden-Job. Auch Studierende und Mitarbeitende mit Nebenjobs zählen zu unserem Team. BEISPIEL
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