ZUR TRAUNER-DigiBox
Ihr innovatives Lehr- und Lernportal
zu Ihren TRAUNER-Büchern

WARENKORB IST LEER

Kontakt & Dialog

TRAUNER Verlag + Buchservice GmbH

Köglstraße 14 | 4020 Linz
Österreich/Austria
Tel.: +43 732 77 82 41-0
office@trauner.at

Für Bestellungen:

buchservice@trauner.at

Für fachliche Informationen:

Stephanie Kriechbaum

s.kriechbaum@trauner.at

Besuchen Sie uns auch auf:

Cook & Chill<br/>Mit kühlem Kopf zum Kochprofi

Fischer u. a. · alle anzeigen

Cook & Chill
Mit kühlem Kopf zum Kochprofi

368 Seiten, A4, 4-farbig

ISBN 978-3-99033-902-2
SBNr. 180.684
SBNr. Kombi E-Book 181.586 (über SB-Aktion bestellbar)
Art. Nr. 03110202

per E-Mail weiterleiten

EUR 23,78
inkl. USt. zzgl. Versandkosten

Endlich ist es soweit - ein perfekt auf den Schultyp abgestimmtes Buch für den Unterrichtsgegenstand 'Küchenorganisation und Kochen' ist da! Damit die Schüler/innen im Kochunterricht einen kühlen Kopf bewahren und das notwendige Küchenfachwissen erlernen, haben wir dieses Basiswerk entwickelt.

Das Besondere auf einen Blick

	DER PASSENDE EINSTIEG Die Schüler/innen tauchen gedanklich sofort in die Welt der Küchenpraxis ein.		SCHRITT-FÜR-SCHRITT Schritt-für-Schritt-Anleitungen zu Arbeitstechniken und Rezepten erleichtern das Verstehen und die praktische Umsetzung.
	SEHEN UND VERSTEHEN Viele Bilder und Grafiken veranschaulichen die Inhalte.		TIPPS UND TRICKS Über 150 Rezepte mit Tipps und Tricks aus der Praxis (für 4 Portionen und mit Mengenangaben in Gramm).

Aus dem Inhalt

Hygiene, Sicherheit und Umweltschutz

Einrichtung, Technik und Ausstattung

Organisation und Arbeitsablauf

Fachliches Rechnen

Speisen- und Menükunde mit Rezepten von der kalten Küche über Suppen, Saucen, Fleisch und Beilagen bis zu Soufflés und Eis

Küchenfachausdrücke

Cook & ChillMit kühlem Kopf zum Kochprofi

Cook & Chill
Mit kühlem Kopf zum Kochprofi