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Bildung - BS, FW, HF/TFS, HLW, HLT/Kolleg

Die Veggie-Profis

für vegetarisch und vegan geschulte Köchinnen und Köche
TRAUNER-DigiBox
Leseprobe öffnen
€ 18,50
Die pflanzliche Küche ist in der Mitte der Gesellschaft angekommen. Vegane Auswahl ist längst Realität – im Supermarkt, in Gasthäusern und mit diesem Lehr- und Lernbuch nun auch an Österreichs Schulen. …
ISBN 978-3-99113-306-3
SBNr. (inkl. E-Book) 180.399
Artikelnummer 02110393
Lieferdauer: Innerhalb von max. 48 Stunden bei Ihnen
Erscheinungsbild
212 Seiten, 4-farbig, A4, Spiralbindung
Autor
Vegane Gesellschaft Österreich
Aus dem Inhalt
  • Hintergrund zur pflanzlichen Ernährung
  • Pflanzliche Warenkunde
  • Spezialisierung
  • Management und Marketing
  • Rezepturen
Ihr persönlicher Kontakt
Constanze Aberer
c.aberer@trauner.at
Schulbestellungen

Prüfexemplar

Zur Vorbereitung auf die Schulbuchkonferenz stellen wir Ihnen von den für Ihren Schultyp approbierten Büchern gerne ein Ansichts-/Prüfexemplare kostenlos zur Verfügung.

Lehrer/innen-Exemplar

Wird ein Schulbuch aus der Schulbuchliste in Klassenstärke bestellt, bekommen Sie kostenlos ein Lehrer/innen-Exemplar.

Lehrer/innen-Begleitpaket

  • Bei Bestellung eines Klassensatzes erhalten Sie kostenlos ein Lehrer/innen-Begleitpaket. Es unterstützt Sie mit vielfältigen, ergänzenden Materialien bei der Vorbereitung und Gestaltung Ihres Unterrichts (inkl. sämtlichen Lösungen zu den Aufgabenstellungen des Buches).
  • Wenn Sie das Buch nicht in Klassenstärke in Verwendung haben, ist das Lehrer/innen-Begleitpaket für Lehrer/innen auch über den Webshop bestellbar.

Alle Bestellinfos für Schulen gibt es hier oder kontaktieren Sie gerne unsere Außendienstmitarbeiter/innen.

Produktinformation

Vegane Kochbücher gibt es mittlerweile viele, vegane Rezepturen im Internet noch viel mehr. Doch was steckt wirklich hinter dem Hype um die pflanzliche Ernährung? Was muss man wissen, um pflanzliche Alternativen sinnvoll einsetzen zu können? Dieses Buch räumt mit dem Vorurteil der langweiligen, von Verboten geprägten veganen Küche auf und zeigt, wie kreativ, einfallsreich und geschmackvoll Verzicht sein kann.

Das Besondere auf einen Blick

Einsteigerfreundlich

Zahlreiche vegane Rezepte warten darauf, nachgekocht zu werden.

Praxistauglich

Anhand eines Fallbeispiels wird ein allgemeines Konzept für ein vegetarisch-veganes Restaurant entwickelt.

Aufschlussreich

Aha! So kommt beim Verzicht auf tierische Lebensmittel der Genuss nicht zu kurz.

Umfassende Informationen

Zahlreiche Links erleichtern es, das erworbene Wissen noch weiter zu vertiefen.
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