TRAUNER Gastronomie

Meisterwerke von Profis aus der Gastronomie

Herzlich willkommen beim führenden österreichischen Gastronomie-Verlag.
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Spannende Hintergrund-Stories, Interviews mit den Autorinnen und Autoren und Wissenswertes rund um das Thema Gastronomie.

Didi Maier im Interview
DIDI Maier – die Story
Interview mit Peter Kirischitz
Silvia Schneider kocht

News

Fachbuchkatalog 2022 – Gastronomie, Hotellerie, Konditorei, Bäckerei | Österreich

Neuerscheinungen

Bei uns sind Sie immer topinformiert, welche Fachliteratur zurzeit auf dem Markt ist und Sie in Ihrem Beruf optimal unterstützen kann.

Silvia kocht und die kulinarische Reise geht weiter
Didi Maier – Cook your life
#rezeption
Shit Happens

Die TRAUNER-Akademie

Innovative und maßgeschneiderte Aus- und Weiterbildung für qualitätsbewusste Gastronomie- und Hotelbetriebe.

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Rezepte aus Kochbüchern

Eine Sammlung von hervorragenden Rezepten aus unseren Kochbüchern.

Spare Ribs
Limetten-Himbeer-Tarte
Moderner Reindling
Indisches Huhn mit Mandeln
Funny Soft-Drops
Himbeerkardinalschnitte
Crinkle Cookies
Fleischkrapfen
Pastateig