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Die TRAUNER Akademie für Gastro und Hotellerie
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Nachschlagen. Verstehen. Anwenden.

Printprodukte zum Angreifen und Begreifen

Manche Inhalte entfalten ihre volle Wirkung erst dann, wenn man sie wirklich begreifen/angreifen, verinnerlichen und anwenden kann. Genau dafür stehen unsere Printlösungen – ob aus dem ausgezeichneten TRAUNER-Fachbuchprogramm oder maßgeschneidert für Ihren Betrieb.
Jetzt entdecken

#rezeption

Das „Must-have“ für Rezeptionistinnen und Rezeptionisten und alle, die es noch werden wollen!

€ 64,90

A Guide for Service Professionals

A book of basic principles for beginners, a reference book for the advanced.

€ 32,90

#getränke

Ein spritziges Nachschlagewerk für alle, die ihren Beruf als Berufung sehen!

€ 64,90

Bitte reinigen – aber richtig!

Ein Standardwerk zum Thema Housekeeping-Management.

€ 74,90
👋 Rolling Pin Convention 2025 vom 26. bis 27. Mai in Graz
Besuchen Sie uns! Wir freuen uns, Ihnen unser innovatives 3-Säulen-Modell persönlich zu präsentieren. Mehr zum Gastro-Event des Jahres >

TRAUNER-Fachbücher

Ihre individuellen Printprodukte

TRAUNER-Fachbücher: Ausgezeichnetes Praxiswissen, das ankommt.

Ob für Bar, Service, Frontoffice, Hotelmanagement, Housekeeping, Konditorei, Patisserie, Service oder Küche – das TRAUNER-Fachbuchprogramm deckt alle relevanten Bereiche der Gastronomie und Hotellerie ab. Unsere Bücher sind didaktisch durchdacht, grafisch ansprechend und fachlich auf den Punkt – sie fördern Kompetenzen, die in der Praxis wirklich zählen.

Besonders wertvoll: Viele unserer Bücher ergänzen Live-Trainings und E-Learning-Kurse – für nachhaltiges Lernen mit Wiedererkennungswert. 👉 Print & E-Learning kombinieren

Das Besondere auf einen Blick

Ausgezeichnet– Fachbücher, die überzeugen

Gewinnen Sie Zugriff auf ein Fachbuchprogramm, das mit 7× Gold, 31× Silber (GAD) und 23 Gourmand Awards zu den besten der Branche zählt.

Erleben – mit multimedialem Wissen

Profitieren Sie von QR-Codes, Videos und Übungen, die Print mit digitalen Impulsen verbinden.

Strukturiert – für mehr Übersicht & Klarheit

Nutzen Sie klar aufgebaute Inhalte, die schnelles Nachschlagen und effizientes Arbeiten ermöglichen.

Unterstützen – im echten Berufsalltag

Setzen Sie auf Fachbücher, die nicht im Regal verstauben, sondern täglich unterstützen – von der Schulung bis zur Praxis.
Unsere Bücher vermitteln nicht nur Fachwissen, sondern stärken gezielt die Handlungskompetenz. Sie sind so aufgebaut, dass man gleich versteht, worauf es ankommt – und wie man es im Alltag umsetzt.
Claudia Höglinger – Programmleitung Gastronomie des TRAUNER Verlags

Das TRAUNER-Fachbuchprogramm entdecken

Alle anzeigen
Gastronomie
A Guide for Service Professionals
E-Book
€ 32,90
Gastronomie
#getränke
€ 64,90
Gastronomie
#rezeption
€ 64,90
Gastronomie
Barlexikon
Mixgetränke – Barkunde – Spirituosen
€ 64,90
Gastronomie
Bitte reinigen – aber richtig!
Mit gelungenem Housekeeping-Management zum Unternehmenserfolg
€ 74,90
Gastronomie
Fachwörterbuch für Gastronomie und Tourismus
Englisch - Deutsch, Deutsch - Englisch
€ 19,90
Gastronomie
Meine Gäste – meine Fans
Von der Servicewüste zur Gästebegeisterung
€ 34,90
Gastronomie
Service. The Master’s Guide
€ 19,90
Gastronomie
Service. Die Meisterklasse
€ 64,90
Gastronomie
Service. Die Grundlagen
€ 58,90
Alle anzeigen

Ihre individuellen Printprodukte: So einzigartig wie Ihr Betrieb.

Wenn es darum geht, neue Mitarbeitende einzuarbeiten oder Standards weiterzugeben, zählt eines besonders: Identifikation. Gemeinsam mit Ihnen entwickeln wir maßgeschneiderte Onboarding-Materialien, Leitfäden oder Fachbücher, die exakt zu Ihrem Betrieb passen – in Sprache, Design und Inhalt. Ob Weinbeschreibungen, die zu Ihrer Karte passt, oder Fotos direkt aus Ihrer Küche – so entsteht Print, das mehr ist als Information: Es verbindet. Es motiviert. Es wirkt.

Ihre Vorteile im Überblick

Positionieren – mit Printprodukten, die Ihre Handschrift tragen

Inhalte, Tonalität und Gestaltung passgenau auf Ihren Betrieb abgestimmt.

Verbinden – durch starke Identifikation im Team

Neue und bestehende Mitarbeitende erkennen sich im Inhalt und fühlen sich angesprochen.

Wertschätzen – mit klarer Kommunikation & Struktur

Zeigen Sie, was zählt: Orientierung geben, Vertrauen schaffen und Standards sichtbar machen.
Individuelle Printlösungen schaffen Vertrauen und Orientierung. Sie machen aus Standards echte Teamwerte – und aus Information einen bleibenden Eindruck.
Christoph Wutzl – Leiter der TRAUNER Akademie

Jetzt individuelle Printlösung für Ihren Betrieb anfragen

Von erfolgreichen Praxisbeispielen inspirieren lassen

Zahlreiche Betriebe setzen bereits auf individuelle Printlösungen von TRAUNER – passgenau entwickelt für ihren Alltag. Hier zeigen wir Ihnen, wie daraus echte Erfolgsgeschichten wurden:

TRAUNER Akademie - Erfolgsstorys
Erfolgsstory Viking River Cruises
Gestaltung individueller Bücher für das Service und die Küche in englischer Sprache.
Weiterlesen
TRAUNER Akademie - Erfolgsstorys
Erfolgsstory Café Central Wien
Konzeption hochwertiger Drucksorten nach dem Corporate Design des Kunden.
Weiterlesen
TRAUNER Akademie - Erfolgsstorys
Erfolgsstory MODUL University Vienna
Erstellung maßgeschneiderter Lernunterlagen in englischer Sprache.
Weiterlesen

Eigene Printlösung starten

Mehr über die TRAUNER Akademie

Innovative und nachhaltige Aus- und Weiterbildung für qualitätsbewusste Gastronomie- und Hotelbetriebe.

Live-Trainings
E-Learning
Individuelle Lösungen

Herzlich willkommen bei TRAUNER!

Wir über uns

Wir sind ein österreichisches Familienunternehmen mit 80 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, die eines verbindet: Begeisterung für unsere Produkte.

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Wir sind gerne für Sie da

TRAUNER Verlag + Buchservice GmbH
TRAUNER Akademie GmbH

Köglstraße 14 | 4020 Linz

Österreich/Austria

Tel.: +43 732 778241

Mail: buchservice@trauner.at
akademie@trauner.at

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Schnell und zuverlässig

Ihre Bestellung ist in der Regel in spätestens 48 Stunden bei Ihnen (innerhalb von Österreich) – ab 29,00 EUR Bestellwert auch versandkostenfrei.

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