Gastronomie - Bäckerei

Brötchen backen - einfach perfekt.

Mit 99 Rezepten und vielen Stepfotos
€ 25,70
ISBN 978-3-8186-1337-2
Artikelnummer 91139181
Lieferdauer: Innerhalb von max. 30 Tagen bei Ihnen
Erscheinungsbild
272 Seiten, 4-farbig, 19,6 x 26,6, Hardcover
Autor
Lutz Geissler
Ihr persönlicher Kontakt
Buchservice schreiben
buchservice@trauner.at

Produktinformation

Locker, fluffig und aromatisch – so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen ...

Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft:

  • In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen.
  • Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos.
Diese Seite teilen auf:

Passende Produkte

Gastronomie
Brot im Klartext
Die österreichische Brotansprache
€ 29,90
Gastronomie
Die Brotexperten
Faszinierende Genusswelt von Brot und Gebäck
€ 14,90
Gastronomie
Brot
€ 41,10
Gastronomie
Brot backen in Perfektion mit Hefe
Vollendete Ergebnisse statt Experimente
€ 32,90
Gastronomie
Brot backen in Perfektion mit Sauerteig
€ 32,90
Gastronomie
Modernist Bread
Deutsche Ausgabe. 5 Hardcover-Bände + 1 Rezepthandbuch im Edelstahlschuber.
€ 539,80
Gastronomie
Brotbackbuch Nr. 2
Alltagsrezepte und Tipps für naturbelassenes Brot
€ 30,80
Gastronomie
Brotbackbuch Nr. 4
Backen mit Sauerteig
€ 41,10
Gastronomie
Krume und Kruste
Brot backen in Perfektion
€ 36,00
Gastronomie
Gutes Brot
Rezepte, Handwerk und Passion
Neuerscheinung
€ 30,80