Gastronomie - Bäckerei
Süße Brote backen - einfach perfekt
Von Brioche über Hefezopf bis Stollen. Mit 50 Rezepten und vielen Stepfotos
€ 29,00
ISBN 978-3-8186-1651-9
Artikelnummer 91139221
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Erscheinungsbild
272 Seiten, 4-farbig, 19 x 27 cm, Hardcover
Autor
Lutz Geißler
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buchservice@trauner.at
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Produktinformation
Tauchen Sie ein in die Welt der süßen Klassiker! In seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit wenig Hefe und langer Teigführung für gelingsichere Stollen, Zöpfe, Brioche, Panettone ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Dresdner Stollen, Nusszopf, Buchteln, Früchtebrot oder Mainzer Neujahrsbopp? Ob regional, traditionell oder modern interpretiert: In rund 50 Rezepten finden alle Hobbybäcker und Profis ihr süßes Lieblingsbrot – Schritt für Schritt erklärt und mit brillanten Rezeptfotos sowie vielen praktischen Stepfotos von Food-Fotograf Oliver Brachat.
