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Gastronomie - Service, Getränke

Die Kaffeekenner

TRAUNER-DigiBox
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€ 18,50
Zusatzqualifikation liegt im Trend!
ISBN 978-3-99151-439-8
SBNr. (inkl. E-Book) 155.343
Artikelnummer 02110377
Lieferdauer: Innerhalb von max. 48 Stunden bei Ihnen
Erscheinungsbild
160 Seiten, 4-farbig, A4, broschiert
Autor:innen
Wilhelm Gutmayer
Aus dem Inhalt
  • Geschichte des Kaffees
  • Kaffeeanbau
  • Ernte und Aufbereitung
  • Handel und Verarbeitung
  • Kaffeeinhaltsstoffe
  • Kaffeeprodukte und ihre Zubereitung
  • Kaffeeservice
Ihr persönlicher Kontakt
Birgit Prammer
b.prammer@trauner.at

Lehrer/innen-Begleitpaket

Ein sorgfältig geschnürtes Lehrer/innen-Begleitpaket unterstützt Sie bei der Vorbereitung und der Gestaltung Ihres Unterrichts:

  • Exklusiv für Lehrer/innen
  • Inklusive Lizenz-Key für das Online-Begleitpaket
  • Bei Bestellung eines Klassensatzes kostenlos (über schulbuchaktion.at)
  • Versand ausschließlich an die Adresse Ihrer Bildungseinrichtungsstätte

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Das Besondere auf einen Blick

Perfekt für den Weg zur bzw. zum Barista

Der Band ist die ideale Basis für die Zusatzausbildung zum Thema Kaffee.

Schritt-für-Schritt-Fotos

Das Textverstehen wird durch zahlreiche detaillierte Fotofolgen gefördert.

Praktische Anleitungen

Nutzen Sie praxisgerechte und nachvollziehbare Arbeitsabläufe mit Problemlösungen.

Weltweite Trends

Profitieren Sie von modernstem Wissen und aktuellen Trends auch abseits des traditionellen Wiener Kaffeehauses.

Wissen jederzeit überall festigen

Interaktive Übungen wiederholen Erlerntes und führen zu sicherem Wissen.

Produktinformation

  • Woher hat der Kaffee seinen Namen?
  • Wie schaut die Kaffeefrucht aus, die die Kaffeebohnen beinhaltet?
  • Was muss ich beachten, um bestmöglichen Kaffee zu servieren?

Kaffee ist mehr als nur ein köstliches Getränk, er steht mit seinem betörenden Duft und seinen belebenden Aromen im Zentrum der modernen Kultur. Das Beste an diesem Getränk ist seine Vielseitigkeit: Beim Anbau, bei der Ernte, der Aufbereitung, der Röstung, der Mahlung und der Zubereitung lässt er uns jede Wahl.

Der Anspruch an wirklich guten Kaffee ist in den letzten Jahren immens gestiegen. Weltweit haben Gastronomen längst erkannt, dass exzellenter Kaffee die Visitenkarte des Hauses ist und den Umsatz steigen lässt. Profundes Wissen über die schwarze Bohne hat also nur Vorteile. Nutzen Sie Ihre Chance und begeistern Sie Ihre Gäste mit professioneller Kaffeeberatung – egal, ob traditionell oder innovativ.

Interaktive Übungen
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