Gastronomie - Service, Getränke
Die Kaffeekenner
Neuerscheinung (Sommer 2022)
€ 18,50
Zusatzqualifikation liegt im Trend!
ISBN 978-3-99113-127-4
SBNr. (inkl. E-Book) 155.343
Artikelnummer 02110376
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Erscheinungsbild
150 Seiten, 4-farbig, A4, broschiert
Autor
Wilhelm Gutmayer
Aus dem Inhalt
- Geschichte des Kaffees
- Kaffeeanbau
- Ernte und Aufbereitung
- Handel und Verarbeitung
- Kaffeeinhaltsstoffe
- Kaffeeprodukte und ihre Zubereitung
- Kaffeeservice
Ihr persönlicher Kontakt
Birgit Prammer
b.prammer@trauner.at
b.prammer@trauner.at
Produktinformation
- Woher hat der Kaffee seinen Namen?
- Wie schaut die Kaffeefrucht aus, die die Kaffeebohnen beinhaltet?
- Was muss ich beachten, um bestmöglichen Kaffee zu servieren?
Kaffee ist mehr als nur ein köstliches Getränk, er steht mit seinem betörenden Duft und seinen belebenden Aromen im Zentrum der modernen Kultur. Das Beste an diesem Getränk ist seine Vielseitigkeit: Beim Anbau, bei der Ernte, der Aufbereitung, der Röstung, der Mahlung und der Zubereitung lässt er uns jede Wahl.
Der Anspruch an wirklich guten Kaffee ist in den letzten Jahren immens gestiegen. Weltweit haben Gastronomen längst erkannt, dass exzellenter Kaffee die Visitenkarte des Hauses ist und den Umsatz steigen lässt. Profundes Wissen über die schwarze Bohne hat also nur Vorteile. Nutzen Sie Ihre Chance und begeistern Sie Ihre Gäste mit professioneller Kaffeeberatung – egal, ob traditionell oder innovativ.
