Meisterwerke von Profis aus der Gastronomie

Der Fachkräftemangel sowie steigende Ansprüche an das Arbeitsumfeld stellen Hotellerie und Gastronomie vor große Herausforderungen. Die Experten Manuela Mätzener, Iris Schatzl und Guido Schwarz bieten Führungskräften wertvolle Tipps für eine erfolgreiche Mitarbeiterbindung und -gewinnung.

Unser neues Fachbuch „Elemente der Konditorei – Teige“ wurde in feierlichem Rahmen in der Konditorei Oberlaa in Wien vor rund 150 Gästen aus der Welt der Konditorei, Patisserie, Bäckerei sowie zahlreichen Lehrkräften präsentiert.

Aus ihrem Buch „Bitte reinigen – aber richtig“.

Praktische Tipps für mehr Gesundheit durch Ernährung.

„Süßes und gesunder Lebensstil – ist das kein Widerspruch?“

Michael Leiter & Matthias Krenn, die Autoren des neuen Buchs für Patissiers, Konditoren, Bäckerei, Lehrlinge und Hobbykonditoren, im Interview.

Mit seiner Kreation „The 5 Elements“ setzte sich Stefan gegen 17 der besten Barkeeper aus aller Welt durch.

Im Gespräch mit Ossi Hejlek vom „Sortimenterbrief“.

Jung, einfallsreich und immer wieder anders. Koch-Shootingstar DIDI Maier lüftet seine Geheimnisse einer vorwiegend alltagstauglichen Wohlfühlküche.

Geheimnisse aus der Profiküche für daheim – so können kulinarische Fehler verhindert werden.

Silvia Schneider im Interview zu Ihrer ORF-Kochsendung.