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Bildung - HF/TFS, HLT/Kolleg

Serviceorganisation, Servieren und Getränke

TRAUNER-DigiBox
Neuerscheinung
€ 28,50
Servier- und Getränkekunde in einem Buch!
ISBN 978-3-99113-174-8
SBNr. (inkl. E-Book) 200.292
Artikelnummer 03110252
Lieferdauer: Innerhalb von max. 48 Stunden bei Ihnen
Erscheinungsbild
380 Seiten, 4-farbig, A4, broschiert
Autoren
Wilhelm Gutmayer
Johann Stickler
Wolfgang Mucher
Aus dem Inhalt
  • I Einführung in den Beruf
  • II Serviceorganisation
  • III Servieren
  • IV Getränke
Ihr persönlicher Kontakt
Claudia Höglinger
c.hoeglinger@trauner.at

Produktinformation

Guter Service ist viel mehr, als bloß Teller „herumzutragen“! Um als Servicemitarbeiter/in erfolgreich zu sein, muss man einerseits die Basistechniken beherrschen und andererseits über das betriebliche Angebot (und darüber hinaus) bestens Bescheid wissen. Denn Gästeberatung ist auch Verkauf und demnach Überzeugungsarbeit. Manche Gäste haben sich ihre Neugier erhalten – sie sind für Neues leicht zu begeistern. Gäste, die sich etwas reservierter geben, sind schon eine größere Herausforderung. Hier ist große Fachkenntnis gefragt.

Je umfangreicher Ihr Wissen über Speisen und Getränke ist, umso mehr können Sie bei Ihren Gästen glänzen.

Wir haben aus unseren bewährten Schulbüchern „Servierkunde“ und „Getränkekunde“ ein modernes Schulbuch für Sie gemacht, das den Gegenstand „Serviceorganisation, Servieren und Getränke“ in vollem Umfang abdeckt

Das Besondere auf einen Blick

Eine gelungene Melange

Servier- und Getränkekunde sind in einem Buch vereint.

Ganz easy!

Arbeitsabläufe werden Schritt für Schritt erklärt und sind anhand vieler Bilder leicht nachvollziehbar.

Let’s speak English!

Eine Fülle von Erklärungen gibt es auch in englischer Sprache.

TRAUNER-DigiBox

Diese bietet einen vielfältigen Mix aus interaktiven Übungen, Zusatzinfos, Download-Material und Links zu Videos.
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