Seminar zu Hygiene & Sicherheit in Gastro & Hotellerie 🧼

In der Gastronomie zählt jedes Detail – besonders, wenn es um Hygiene und Sicherheit geht. In diesem Seminar lernen Sie, was HACCP und Gute Hygienepraxis in der Praxis bedeuten, worauf es bei Reinigung, Lagerung und Abfallmanagement ankommt und wie Sie Risiken frühzeitig erkennen und vermeiden. Auch der richtige Umgang mit Strom, Gefahrenstoffen und Brandschutz steht auf der Agenda – praxisnah, verständlich und direkt umsetzbar.

🎯 Seminarziele

Gefahrenquellen und Risiken im Arbeitsumfeld erkennen
HACCP und Gute Hygienepraxis (GHP) verstehen
Hygienevorgaben im Alltag korrekt umsetzen
Schädlingsbefall vorbeugen und im Ernstfall richtig reagieren
Häufigen Unfallursachen in der Branche aktiv vorbeugen
Erste-Hilfe-Maßnahmen kennen und sicher umsetzen
Verantwortungsbewusst mit Gefahrenstoffen, Strom und Brandschutzrisiken umgehen
Die wichtigsten Gefahrenzeichen in Gastronomie und Hotellerie richtig interpretieren

Gutes Arbeiten in Hotellerie und Gastronomie beginnt da, wo Verantwortung spürbar wird: bei Hygiene und Sicherheit.

Christoph Fank – zertifizierter Hygienemanager

Ihr Vorteile auf einen Blick

Praxiswissen gewinnen

Von HACCP über Erste Hilfe bis Brandschutz – das Wichtigste kompakt erklärt.

Sicherheit im Alltag

Risiken frühzeitig erkennen, vorbeugen und im Ernstfall richtig handeln.

Verantwortungsvoll arbeiten

Durch professionelles Verhalten das Vertrauen von Gästen, Kolleg/innen und Vorgesetzten stärken.

Rechtliche Sicherheit

Gesetzliche Vorgaben und Richtlinien sicher erfüllen.

Wissen vertiefen

Zugang zu ergänzenden E-Learning-Inhalten nach dem Live-Seminar und Handout in TRAUNER-Qualität inklusive.

Kompetenz zeigen

Teilnahmezertifikat als Zeichen Ihrer Hygiene- und Sicherheitskompetenz.

Termine & Buchung

🕒 Seminarablauf

Begrüßung & Einstieg: Hygiene & Sicherheit als Grundlage für Professionalität
Teil 1: Hygiene – sauber & verantwortungsbewusst arbeiten
Worauf es bei Lagerung, Lebensmittelhygiene & Abfallwirtschaft wirklich ankommt, welche Hygienemaßnahmen wo gesetzlich vorgeschrieben sind und was es bei Reinigung und Desinfektion zu beachten gilt.
Teil 2: Sicherheit – Risiken erkennen & bewusst handeln
Von den häufigsten Gefahrenquellen in Gastronomie und Hotellerie über Erste Hilfe und Brandschutzmaßnahmen bis zu den wichtigsten Gefahrenzeichen – so beugen Sie Unfallrisiken bewusst vor.
Gemeinsamer Austausch, Zusammenfassung & Zertifikatsvergabe