Backen und Naschen mit gutem Gewissen! Mit Gegenüberstellung von klassischen Rezepten und gesünderen Varianten.
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- Einführung
- Wissenswertes zu den Rezepten
- Gugelhupf und Kuchen
- Ameisenkuchen
- Apfelkuchen
- Brownies
- Gewürzgugelhupf (Gewürznapfkuchen)
- Marmorkuchen
- Mohngugelhupf (Mohnnapfkuchen)
- Nussgugelhupf (Nussnapfkuchen)
- Schoko-Kastenkuchen
- Schokogugelhupf (Schokonapfkuchen)
- Versunkener Obstkuchen
- Blechkuchen
- Becherkuchen
- Donauwellen
- Erdbeer-Pudding-Schnitte
- Kakaokuchen
- Karottenkuchen (Möhrenkuchen)
- Kürbiskernkuchen
- Marmor-Kirsch-Kuchen
- Obstkuchen
- Schoko-Kirsch-Kuchen
- Topfen-Frucht-Schnitte
- Quark-Frucht-Schnitte
- Topfengitterkuchen (Quarkgitterkuchen)
- Zucchinikuchen
- Muffins
- Apfel-Zimt-Muffins mit Streusel
- Heidelbeermuffins mit Streusel
- Karottenküchlein (Möhrenküchlein)
- Muffins mit Schokostücken
- Schoko-Kirsch-Muffins
- Schokomuffins
- Topfen-Beeren-Cupcakes
- Quark-Beeren-Cupcakes
- Torten
- Buchweizentorte mit Preiselbeeren/Kronsbeeren
- Fruchtiger Maulwurfshügel
- Mohn-Topfen-Torte (Mohn-Quark-Torte)
- Schokoladentorte
- Topfentorte (Quarktorte)
- Zitronen-Grieß-Torte mit Frischkäsecreme
- Mürbteiggebäck
- Apfelschlangerl/Apfelstrudel aus Mürbteig
- Apfel-Pudding-Kuchen mit Streusel
- Beeren-Tartelettes
- Gebackene Topfentorte (Gebackene Quarktorte)
- Gitterkuchen
- Gitter-Nuss-Tartelettes mit Ribisel-/Johannisbeeraufstrich
- Heidelbeer-Topfenkuchen mit Streusel (Heidelbeer-Quarkkuchen mit Streusel)
- Kekse mit Marmelade/Konfitüre
- Mohn-Pudding-Kuchen
- Nussecken
- Schoko-Topfen-Zupfkuchen (Schoko-Quark-Zupfkuchen)
- Hefeteiggebäck
- Mohnpotize
- Schoko-Nuss-Striezel (Schoko-Nuss-Zopf)
- Topfentascherl (Quarktaschen)
- Zimtschnecken
- Zwetschkenfleck mit Nussstreuse
- Sonstige Leckereien
- Apfel-Birnen-Crumble mit Vanillejoghurt
- Apfelkrapfen (Berliner mit Apfel)
- Biskuitroulade
- Chocolate Chip Cookies
- Haferflockenriegel
- Klassische Donuts aus dem Backofen
- Schokobrötchen
- Schokodonuts aus dem Backofen
- Topfenstriezel (Quarkzopf)
b.prammer@trauner.at
Produktinformation
Naschen ohne Reue – das ist möglich. Birgit Koglers Rezepte sind „auf gesund getrimmt“. Schmeckt man das? Nein! Kleine, aber wichtige Änderungen an klassischen Rezepten machen den feinen Unterschied. Statt mit Butter wird mit hochwertigen Ölen, statt mit Zucker mit ungesüßtem Apfelmus, statt mit Weißmehl mit Vollkornmehl, statt mit Kochschokolade mit Zartbitterschokolade gebacken. Eine Liste mit Nährwertangaben pro Stück erleichtert Diätgeplagten die tägliche Berechnung.
Alle Generationen von Schleckermäulern finden in diesem Buch garantiert ihr ganz persönliches „Mmh“: begonnen bei Erdbeer-Pudding-Kuchen oder Karottenküchlein im Frühling, Maulwurfkuchen oder Beeren-Cupcake im Sommer über Kürbisblechkuchen oder Zwetschkenfleck im Herbst bis hin zu Haferflockenriegel oder Schoko-Donut im Winter.
- Für alle, die das Backen lieben und Genuss mit Gesundheit verbinden möchten
- Gegenüberstellung von klassischen Rezepten und gesünderen Varianten
- Umfangreiche Nährwertangaben pro Stück
Sie finden folgende Rezepte im Buch:
- Gugelhupf und Kuchen
- Ameisenkuchen
- Apfelkuchen
- Brownies
- Gewürzgugelhupf (Gewürznapfkuchen)
- Marmorkuchen
- Mohngugelhupf (Mohnnapfkuchen)
- Nussgugelhupf (Nussnapfkuchen)
- Schoko-Kastenkuchen
- Schokogugelhupf (Schokonapfkuchen)
- Versunkener Obstkuchen
- Blechkuchen
- Becherkuchen
- Donauwellen
- Erdbeer-Pudding-Schnitte
- Kakaokuchen
- Karottenkuchen (Möhrenkuchen)
- Kürbiskernkuchen
- Marmor-Kirsch-Kuchen
- Obstkuchen
- Schoko-Kirsch-Kuchen
- Topfen-Frucht-Schnitte
- Quark-Frucht-Schnitte
- Topfengitterkuchen (Quarkgitterkuchen)
- Zucchinikuchen
- Muffins
- Apfel-Zimt-Muffins mit Streusel
- Heidelbeermuffins mit Streusel
- Karottenküchlein (Möhrenküchlein)
- Muffins mit Schokostücken
- Schoko-Kirsch-Muffins
- Schokomuffins
- Topfen-Beeren-Cupcakes
- Quark-Beeren-Cupcakes
- Torten
- Buchweizentorte mit Preiselbeeren/Kronsbeeren
- Fruchtiger Maulwurfshügel
- Mohn-Topfen-Torte (Mohn-Quark-Torte)
- Schokoladentorte
- Topfentorte (Quarktorte)
- Zitronen-Grieß-Torte mit Frischkäsecreme
- Mürbteiggebäck
- Apfelschlangerl/Apfelstrudel aus Mürbteig
- Apfel-Pudding-Kuchen mit Streusel
- Beeren-Tartelettes
- Gebackene Topfentorte (Gebackene Quarktorte)
- Gitterkuchen
- Gitter-Nuss-Tartelettes mit Ribisel-/Johannisbeeraufstrich
- Heidelbeer-Topfenkuchen mit Streusel (Heidelbeer-Quarkkuchen mit Streusel)
- Kekse mit Marmelade/Konfitüre
- Mohn-Pudding-Kuchen
- Nussecken
- Schoko-Topfen-Zupfkuchen (Schoko-Quark-Zupfkuchen)
- Hefeteiggebäck
- Mohnpotize
- Schoko-Nuss-Striezel (Schoko-Nuss-Zopf)
- Topfentascherl (Quarktaschen)
- Zimtschnecken
- Zwetschkenfleck mit Nussstreuse
- Sonstige Leckereien
- Apfel-Birnen-Crumble mit Vanillejoghurt
- Apfelkrapfen (Berliner mit Apfel)
- Biskuitroulade
- Chocolate Chip Cookies
- Haferflockenriegel
- Klassische Donuts aus dem Backofen
- Schokobrötchen
- Schokodonuts aus dem Backofen
- Topfenstriezel (Quarkzopf)
Das Besondere auf einen Blick
Gegenüberstellung
Nährstoffoptimierte Rezepte
Gelinggarantie
Nährwertangaben pro Stück
Piktogramme
Autor:innen
Birgit Kogler
Bei Birgit Kogler dreht sich als begeisterter Diätologin und erklärtem Genussmenschen alles um Ernährung. Viele Menschen entspannen nach einem Arbeitstag auf dem Sofa oder machen Yoga. Nicht so Birgit Kogler: Sie kocht oder bäckt. Nun hat sie sich einen Traum erfüllt: ihr erstes Backbuch.
Gourmand World Cookbook Award
Diese Auszeichnung wird jährlich den weltweit besten gastronomischen Fachbüchern verliehen. Gegründet wurde der Award von Edouard Cointreau im Jahr 1995.
Silbermedaille GAD
Der literarische Wettbewerb der GAD (Gastronomische Akademie Deutschlands) zählt zu den renommiertesten Wettbewerben der Branche. Die Auszeichnung ist ein Qualitätssiegel für Koch- und Genussbücher.
