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Hygiene Basics

Hygiene leicht gemacht – sicher, sauber, professionell

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€ 24,50

Online-Schulung für einen hygienisch einwandfreien Betrieb – der „Joker“ für die Hosentasche.

Artikelnummer 49501021

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Für Quereinsteiger/innen aber auch Profis in der Gastronomie und Hotellerie (Gastgewerbe)

Die Hauptthemen

Gefahren erkennen & minimieren
HACCP & rechtliche Grundlagen
Hygienebereiche & Standards
Einhaltung der persönlichen Hygiene
Lagerhaltung & Lebensmittelhygiene
Reinigung & Desinfektion
Recycling & Abfalltrennung
Schädlingsbefall verhindern

Umfang

12 Kapitel
ca. 60 Minuten Gesamtdauer
55 Fragen im Wissenscheck

Themen/Tags zu/in diesem Kurs

Lebensmittelhygiene, Personalhygiene, Betriebshygiene, HACCP, Gefahrenanalyse und kritische Lenkungspunkte, GHP, gute Hygienepraxis, Kontamination, Kreuzkontamination, biologische Gefahren, Salmonellen, Kolibakterien, Listerien, Schimmelpilze, Parasiten, chemische Gefahren, Schadstoffe, Säuren, Pilzgifte, Blei, Düngemittel, Nitrate, Pestizide, physikalische Gefahren, Oxalsäure, Solanin, Tierarzneimittel, Fremdkörper, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelrecht, EU-Basisverordnung, Haus der Hygiene, Handhygiene, Körperhygiene, FIFO, First in – first out, Mindesthaltbarkeitsdatum, Wareneingangskontrolle, Kühlkette, Lagerhaltung, Verbrauchsdatum, reine Bereiche, unreine Bereiche, Reinigung, Desinfektion, Reinigungsplan, Abfallwirtschaft, Schädlinge, Schädlingsmonitoring, Abfallverwertung, Recycling, Abfallvermeidung, Vorratsschädlinge, Hygieneschädlinge, Parasiten

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TRAUNER Akademie
akademie@trauner.at

Für ein maßgeschneidertes Angebot für Ihre Gruppe (Betriebe, Schulen, Bildungseinrichtungen) samt Auswertungsmöglichkeiten kontaktieren Sie uns gerne unter akademie@trauner.at.

Fördermöglichkeiten

Unser Qualitätsmanagement nach ISO 9001:2015 gewährleistet nicht nur höchste Qualität, sondern bietet Ihnen auch die Möglichkeit, die Trainings und Kurse der TRAUNER Akademie im Zuge von Weiterbildungsmaßnahmen gegebenenfalls fördern zu lassen.

Produktinformation

Welche Gefahren und Risiken gibt es in Bezug auf Hygiene?
Was ist der Unterschied zwischen HACCP und „guter Hygienepraxis“?
Welche Hygienebereiche und Maßnahmen gibt es?
Wofür bin ich in Bezug auf Hygiene verantwortlich?
Worauf muss ich bei der Lagerhaltung achten?
Wieso ist Abfallwirtschaft in diesem Zusammenhang so wichtig?

Viele Fragen – wir haben die Antworten!

Betriebshygiene umfasst alle Maßnahmen zur allgemeinen Reinigung, Ordnung und Instandhaltung betrieblicher Räume und Geräte sowie Maßnahmen zur persönlichen Hygiene, um die Übertragung von Keimen zu vermeiden.

Die Hygieneverordnungen unterscheiden sich je nach Hygienebereich stark. In dieser Schulung erfahren Sie vor allem, wo Gefahren und Risiken lauern und wie Sie diesen durch die Umsetzung der „guten Hygienepraxis“ (GHP) vorbeugen können.

Einen den gesetzlichen Vorgaben entsprechenden Betrieb kann man nur führen, wenn alle Mitarbeiter/innen gut und regelmäßig geschult werden. Aber Hygiene ist nicht nur ein Konzept und dessen einmalige Umsetzung – sie muss jeden einzelnen Tag gelebt werden.

Der Kurs wird mit einem Wissensquiz und einem persönlichen Zertifikat abgeschlossen.

Endlich ein digitales und fachlich fundiertes Ausbildungsmodul für Quereinsteiger/innen, aber auch erfahrene und motivierte Mitarbeiter/innen, um alle auf den aktuellen Stand in Bezug auf Hygiene zu bringen. Das Ganze ist zeitgemäß und knackig auf den Punkt gebracht und jederzeit auch als ‚Joker‘ abrufbar.

Kay Fröhlich (GF Palais Events)