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Endlich bleiben mir die Leut’!

Autorenportraits

Wer steckt hinter dem etwas anderen Praxishandbuch für Hotellerie und Gastronomie? Hier stellen wir das Autorenteam vor:
Zum Buch

Die drei Autor:innen sind seit über zwanzig Jahren im Bereich der Organisationsentwicklung tätig. Ihr besonderer Fokus liegt auf Familienbetrieben im Generationenwechsel sowie auf den Branchen Hotellerie, Gastronomie und Weinbau. Die Inhalte des Buches basieren auf Erkenntnissen, die in zahlreichen Interviews mit Betrieben gesammelt wurden.

Dr. Manuela Mätzener, CBSC, CMC, Dipl. LSB

Systemische Beraterin | Autorin | Gründerin der ifub GmbH

Manuela Mätzener begleitet seit über 25 Jahren Einzelpersonen, Paare, Familien und Familienunternehmen in Veränderungsprozessen. Als Aufstellungsleiterin, psychosoziale Beraterin, systemischer Coach und Unternehmensberaterin verbindet sie persönliche Entwicklung mit unternehmerischer Klarheit. 2007 gründete sie ifub, das Institut für Familien & Betriebe, das Familienunternehmen beim Generationenwechsel, bei Neuausrichtung und nachhaltiger Führung unterstützt. Ihre Beratungsarbeit ist geprägt von Tiefgang, Praxiserfahrung und einem interdisziplinären Blick auf menschliche und wirtschaftliche Zusammenhänge.

Manuela Mätzener ist Autorin mehrerer Fachbücher und hat als Lehrende, Vortragende und Beraterin an Hochschulen, bei der ÖHV (Österreichische Hotelvereinigung) und in Unternehmen gewirkt. Ihr besonderes Interesse gilt den Themen Übergabe, systemische Kommunikation, inneres Leadership und Nachhaltigkeit in der Führung.

Zur Autorin: Mag. Dr. Manuela Mätzener CMC, CBSC | ifub - Manuela Mätzener

Mag. (FH) Iris Schatzl

Beraterin für Personalentwicklung

Iris Schatzl hat ihre Wurzeln in der Gastronomie und Tourismusbranche sowie einen wirtschaftlichen Ausbildungshintergrund in der Unternehmenskommunikation. Seit 20 Jahren begleitet sie Menschen und Organisationen in ihrer Entwicklung. Als Recruiterin, Personalentwicklerin, Fachberaterin mit systemischem Hintergrund, Trainerin, Moderatorin, soziokratische Gesprächsleiterin und Aufstellungsleiterin ist sie für und in Unternehmen wirksam: von der strategischen Zielsetzung und einem Best-Practice-Konzept über reibungslose Umsetzungsbegleitung bis zur Erfolgsevaluierung. Iris Schatzl weiß, wie man Rahmenbedingungen und Prozesse für individuelles und organisationales Reifen gestaltet. Ihre Schwerpunkte sind das Erkennen und Fördern von Nachwuchstalenten und Führungskräften sowie das Stärken von Teams durch optimale Zusammenarbeit und Kommunikation. Mit ihrer umfassenden Praxiserfahrung in Unternehmen unterschiedlichster Branchen und Größenordnungen – von 100 bis zu 140.000 Mitarbeitenden – überzeugt sie nachhaltig.

Zur Autorin: Mag. (FH) Iris Schatzl

Dr. Guido Schwarz

Philosoph | Unternehmensberater | Coach | Konfliktmanager

Seine Ausbildungen zum Kommunikationstrainer und Motivforscher bilden das tragende Fundament, auf dem Guido Schwarz seine beruflichen Schwerpunkte aufbaut, ergänzt durch die Philosophie (Promotion an der Uni Wien 1997) und Gruppendynamik (Uni Klagenfurt). Seine Stärke besteht darin, vielfältige Disziplinen zu einem umfassenden Beratungsansatz zu vereinen, der sich in der Praxis – unabhängig von der Unternehmensgröße – als äußerst effektiv erweist: von der Analyse über die genaue Diagnose bis zur Ideenfindung eines Lösungsansatzes –sowohl bei Betriebsübergaben als auch in der Managementberatung und im Coaching.

Guido Schwarz ist Autor zahlreicher Fachbücher und war/ist Lektor an der Alpen-Adria-Universität Klagenfurt, der Universität Kassel sowie der Ferdinand Porsche Fern-FH. Als Ausgleich zur kopflastigen Arbeit restauriert er Motorroller-Oldtimer.

Zum Autor: Dr. Guido Schwarz

Gastronomie
Endlich bleiben mir die Leut’!
Das (etwas andere) Praxishandbuch für Hotellerie und Gastronomie
Neuerscheinung (April 2026)
€ 34,90
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