Gastronomie - Getränke
Bier brauen
Grundlagen, Rohstoffe, Brauprozess
€ 51,40
Raffinierte Rezepte im 20-l-Maßstab regen zur eigenen Rezeptentwicklung an
ISBN 978-3-8186-0967-2
Artikelnummer 91139082
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Erscheinungsbild
512 Seiten, 4-farbig, 20 x 27 cm, Hardcover
Autor
Jan Brücklmeier
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buchservice@trauner.at
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Produktinformation
Die Brau-Bibel: komplett überarbeitet, aktualisiert und erweitert.
Wer beim Heimbrauen gerne optimiert und experimentiert, sein eigenes, besonderes und exzellentes Bier brauen möchte, braucht ein adäquates Nachschlagewerk für seine Kunst, in der alles Wichtige zu finden ist. Der Ingenieur für Brauwesen Jan Brücklmeier vermittelt dem ambitionierten Hobby-Brauer detailliert und gleichzeitig anschaulich und unterhaltsam Fachwissen zu allen wichtigen Bereichen des Heimbrauens: Ausrüstung, Rohstoffe, Brauprozess, Hefezucht, Desinfektion, Bierverkostung, Troubleshooting.
