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Gastronomie - Konditorei und Patisserie

Patissier II.

(Deutsch)
Neuerscheinung
€ 39,00
ISBN 978-615-00-6439-0
Artikelnummer 91169031
Lieferdauer: Innerhalb von max. 48 Stunden bei Ihnen
Erscheinungsbild
160 Seiten, 4-farbig, 22 x 26, Hardcover
Autoren
David Jakabfi
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buchservice@trauner.at

Produktinformation

Nicht nur Erfahrung, sondern auch Leidenschaft stecken in den 50 neuen Rezepten.

Aufbauend auf Band 1 enthält der zweite Band eine eigene Kategorie über Allergene, die bei zehn Rezepten berücksichtigt wurden, sowie eine Tabelle über die Obstsaison mit Erntezeit.  

Mit vielen Techniken, Tipps und Tricks. Ziel ist, aufeinander aufgebaute Zutaten, Technologien und Formen in Synthese zu bringen.

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