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Bildung - BS

Ernährungslehre in Bäckerei und Konditorei

TRAUNER-DigiBox
Leseprobe öffnen
€ 10,30
Das Buch macht den Schülerinnen/Schülern den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit bewusst.
ISBN 978-3-99113-259-2
SBNr. (inkl. E-Book) 190.788
Artikelnummer 02110512
Lieferdauer: Innerhalb von max. 48 Stunden bei Ihnen
Erscheinungsbild
120 Seiten, 4-farbig, A4, broschiert
Autor:innen
Alfred Mar
Anita Reischl
Aus dem Inhalt
  • Physikalische und chemische Grundbegriffe
  • Grundlagen der Ernährung
  • Inhaltsstoffe der Nahrung
  • Stoffwechsel 
Ihr persönlicher Kontakt
Mag. Maria Lichtenegger
m.lichtenegger@trauner.at
Schulbestellungen

⚠️ Gilt nur für approbierte Schulbücher mit Schulbuchnummer! (d. h. beispielsweise davon ausgenommen sind Leitfäden, Zusatzmaterialen, Poster...)

Prüfexemplar

Zur Vorbereitung auf die Schulbuchkonferenz stellen wir Ihnen von den für Ihren Schultyp approbierten Büchern gerne ein Ansichts-/Prüfexemplar kostenlos zur Verfügung.

Lehrer/innen-Exemplar

Wird ein Schulbuch aus der Schulbuchliste in Klassenstärke bestellt, bekommen Sie kostenlos ein Lehrer/innen-Exemplar.

Lehrer/innen-Begleitpaket

  • Lehrer/innen-Begleitpakete sind nicht für alle Schulbücher verfügbar. Wenn es ein Lehrer/innen-Begleitpaket gibt, so ist dieses unterhalb der Information zu „Schulbestellungen“ ersichtlich und verlinkt.
  • Bei Bestellung eines Klassensatzes erhalten Sie kostenlos ein Lehrer/innen-Begleitpaket. Es unterstützt Sie mit vielfältigen, ergänzenden Materialien bei der Vorbereitung und Gestaltung Ihres Unterrichts (inkl. sämtlichen Lösungen zu den Aufgabenstellungen des Schulbuches).
  • Wenn Sie das Schulbuch nicht in Klassenstärke in Verwendung haben, ist das Lehrer/innen-Begleitpaket für Lehrer/innen auch über den Webshop bestellbar.

Alle Bestellinfos für Schulen gibt es hier oder kontaktieren Sie gerne unsere Außendienstmitarbeiter/innen.

Produktinformation

Machen Kohlenhydrate als Hauptbestandteil aller Bäckerei- und Konditoreiprodukte tatsächlich dick? Fundiertes Basiswissen über Ernährung ist die beste Grundlage für das Verständnis des Bäcker- und Konditorhandwerks.

Interaktive Übungen

Das Besondere auf einen Blick

Up to date

Alle Inhalte basieren auf dem aktuellen Stand der Ernährungswissenschaft.

Verstehen und Anwenden

Beispiele von physikalischen und chemischen Prozessen bei der Herstellung von Backwaren fördern das Verstehen und zeigen die Umsetzung in die Praxis.

Soziale und personale Kompetenzförderung

Diskussionsaufgaben, Gruppen- und Partnerarbeiten sorgen dafür, dass nicht nur die fachlichen Kompetenzen erweitert werden.

Lebendige Gestaltung

Visuell aufbereitete Inhalte sind leicht verständlich, wecken die Aufmerksamkeit und das Interesse.
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