E-Learning-Kurs für alle, die immer schon mehr über Bier wissen wollten! 🍺
- Lehrlinge
- Quereinsteiger/innen
- Hobby-Biersommeliers und -sommelièren
- Alle, die sich für Bier interessieren oder zum Thema weiterbilden möchten
Der Kurs ist als Lernstrecke aufgebaut und besteht aus mehreren Kursmodulen.
Die Hauptthemen
- Die Geschichte(n) des Bieres
- Die Rohstoffe des Bieres
- Der Brauprozess
- Unterscheidungsmerkmale bei Bieren
- Bierarten & -stile
- Biermarken & Herkunft
- Bierausschank & Service
- Bierschank & Technik
Umfang
- 8 Kursmodule + Wissenscheck
- ca. 105 Minuten Gesamtdauer
- 30 Fragen im Wissenscheck
Themen/Tags zu/in diesem Kurs
Reinheitsgebot, Fastenbier, Hopfen, Malz, Hefe, Brauwasser, Guss, Schüttung, Gabe, Zeug, Bitterhopfen, Aromahopfen, IBU, Louis Pasteur, alkoholfreies Bier, Malzsirup, Gärung, Mälzen, Quellen, Keimen, Darren, Schroten, Maischen, Läutern, Brauen, Whirlpool, Abkühlen, Vergären, Reifen, Spunden, Abfüllen, Lagern, Filtrieren, Stammwürze, Braugerste, Roggen, Weizen, Dinkel, Hafer, Reis, Mais, glutenfrei, Farbmalz, Röstaromen, obergärig, untergärig, Leichtbier, Schankbier, Vollbier, Starkbier, Bockbier, Exportbier, Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Barley Wine, Porter, Stout, Trappe, Wit, Lambic, Geuze, Faro, Trappistenbier, Kölsch, Altbier, Berliner Weiße, Craftbeer, Cider, Radler, Brauerei, Almradler, Sauschneider, Diesel, saurer Radler, Shandy, Wirtshausbrauerei, Weizenbier, Weißbier, Pfiff, Seidl, Krügerl, Maß, Euro-Krügerl, Pint, Willibecher, Biertulpe, Bierkelch, Bierstange, Bierbecher, Bierpokal, Bierkrug, Weißbierglas, Maßkrug, Pintglas, Pitcher, Craftbierglas, Serviertemperatur, Hundebier, Schankhygiene, Schankanlage, Anzapf, Zapfhahn, Tropftasse, Bierdusche, FIFO, FEFO, Zapfkopf, Korbzapfkopf, Flachzapfkopf, Kohlensäure
- Alle Betriebssysteme
- Alle Geräte
- Webbrowser
- Internetverbindung
- Lernplattform öffnen
akademie@trauner.at
Produktinformation
- Was hat es mit dem Spruch „Hopfen und Malz, Gott erhalt’s“ auf sich?
- Warum ist eine Plastikkugel in der Guinness-Dose?
- Wieso bekommen japanische Wagyu-Rinder Bier zu trinken?
- Welches Volk trinkt weltweit das meiste Bier?
Viele Fragen – wir haben die Antworten!
Sie möchten in der Gastronomie durchstarten und Ihre Gäste zum Thema Bier kompetent beraten? Sie sind Hobby-Biersommelier oder -sommelière und wollen Ihr Wissen erweitern? Sie suchen eine Alternative zu klassischen Bierseminaren? Dann ist dieser Bierkurs genau das Richtige für Sie!
Das wohl älteste alkoholische Getränk der Welt entstand bereits vor rund 13.000 Jahren. Das Deutsche Reinheitsgebot legte 1516 fest, dass Bier nur aus Hopfen, Malz, Hefe und Wasser gebraut werden darf – heute ist das nicht mehr ganz so streng. Craftbiere – handwerklich gebraute Biere – etwa werden gern mit Früchten, Kräutern und Gewürzen versetzt.
Der Brauprozess läuft dabei aber stets ähnlich ab – erfahren Sie, welche Schritte dazu notwendig sind, aus welchem Getreide Bier gebraut wird, welche Gärungsarten es gibt und nach welchen Kriterien man Biere sonst noch unterscheiden kann.
Plus: Was versteht man unter Wiener Lager, Pils, Märzen, Zwickl oder Bock? Welche internationalen Bierarten sind wichtig? Welche sind die bekanntesten Brauereien Österreichs? Wie zapfen und servieren Sie Bier richtig? Und wie schließen Sie ein Bierfass um?
All das und noch mehr fundiertes Bierwissen warten auf Sie!
Das Besondere auf einen Blick
Wissen, das bewegt
Trainieren, wie es passt
Themen, die Spaß machen
Kompetenz zeigen
Einfach loslegen
