Gastronomie - Konditorei und Patisserie

Die Eis-Bibel

Eis. Sorbets. Parfaits. Frozen Desserts.

€ 41,20

ISBN 978-3-86244-116-7

Artikelnummer 71151921

Lieferdauer: Innerhalb von max. 48 Stunden bei Ihnen

320 Seiten, 4-farbig, 22,7 x 27,4, Hardcover

Saier

Eis

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Produktinformation

Sie möchten endlich das Potenzial Ihrer Eismaschine voll ausnutzen? Dann kommt hier die ultimative Eisschule: für Gefrorenes so cremig wie in Italien, so fruchtig wie in Ihrer Lieblingseisdiele, so zart-schmelzend wie es nur sein kann.

Was Sie dazu brauchen? Sorgfältig ausgewählte, naturreine Zutaten und das Wissen um die Kniffe des Eismacherhandwerks. Mit dem fast 50-jährigen Erfahrungsschatz der Münchner Eismanufaktur Engert!

Das Standardwerk mit 100 Rezepten und Schritt-für-Schritt-Fotos
Die erste umfassende Eisschule für ambitionierte Hobbyköche
Eis-Wissen vom Profi: von der Eismanufaktur Engert in München

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