Sie befinden sich auf der Österreich-Seite des TRAUNER Verlags. mehr erfahren
Bildung - HLW

Ernährung, bewusst, aktuell, lebensnah III HLW

Lebensmittel
TRAUNER-DigiBox
Neubearbeitung
€ 12,72
Diese dreibändige Reihe ist die optimale Grundlage für modernen Unterricht.
ISBN 978-3-99062-972-7
SBNr. (inkl. E-Book) 175.832
Artikelnummer 03110155
Lieferdauer: Innerhalb von max. 48 Stunden bei Ihnen
Erscheinungsbild
244 Seiten, 4-farbig, A4, broschiert
Autoren
Anita Reischl
Birgit Hauer
Aus dem Inhalt
  • Lebensmittelqualität
  • Lebensmitteltechnologie
  • Sensorik
  • Lebensmittel
  • Spezifische Lebensmittelgruppen
  • Vokabelliste
Ihr persönlicher Kontakt
Mag. Maria Lichtenegger
m.lichtenegger@trauner.at

Produktinformation

Das Lebensmittelangebot ist riesengroß. Nach Herzenslust können wir daraus wählen. Manchmal ist es aber nicht so leicht, die richtige Wahl zu treffen. Beim Einkauf der Nahrungsmittel werden wir von einer Reihe von Faktoren beeinflusst: dem Preis, der Optik, dem persönlichen Gusto, dem Appetit, dem zu erwartenden Geschmack, der Werbebotschaft und dem Wissen um den Gesundheitswert des Lebensmittels.

In diesem Band dreht sich alles um Lebensmittel – ob Herstellungsverfahren, Kennzeichnungen, Beurteilung der Qualität, Kontrollen oder die volkswirtschaftliche Bedeutung. Besonderes Augenmerk wird dabei auf ökologische Aspekte gelegt, um die Schülerinnen und Schüler zu einer kritischen Auseinandersetzung anzuregen und zu verantwortungsvollen Kaufentscheidungen hinzuführen, frei nach dem Motto: Sich gut ernähren und die Umwelt schonen.

Das Besondere auf einen Blick

Lebensmitteltechnologie

Schematische Abbildungen technologischer Prozesse erleichtern das Verstehen und bieten einen Blick hinter die Kulissen der Lebensmittelproduktion.

Mündige Konsumentinnen und Konsumenten

Aspekte zu Ökologie und Nachhaltigkeit sollen zu kritischem Denken anregen.

Fun@Food

Originelle und abwechslungsreiche Übungen werden von der fiktiven Firma Fun@Food in Auftrag gegeben.

Vernetzung ist alles

Ein zusätzliches Plus ist die enge Verknüpfung des Themas „Nachhaltigkeit“ in Band IV mit den Lebensmitteln aus Band III

Going international

Auch in diesem Band gibt es wieder eine Vokabelliste mit den wichtigsten Fachbegriffen in Englisch als praktische Hilfestellung für die Diplomarbeit.
Diese Seite teilen auf: